হ্যাম এবং চিকেন সহ স্টিমড সি কুকাম্বার
একটি পুষ্টিকর ঐতিহ্যবাহী স্টিম ডিশ, সি কুকাম্বারকে চিকেন এবং হ্যামের সাথে একত্রিত করে, মূল স্বাদ ধরে রেখে, নরম এবং সুস্বাদু।
Ingredients
12 items- ভিজানো সি কুকাম্বার ২০০ গ্রাম
- মুরগির বুকের মাংস ১০০ গ্রাম
- হ্যাম ৫০ গ্রাম
- শুকনো শিতাকে মাশরুম ৩টি
- আদা ১ টুকরো
- পেঁয়াজ কলি ২টি
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস (হালকা) ১ টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস ১ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া এক চিমটি
- ব্রোথ ২০০ মিলি
- লবণ স্বাদমতো
Nutrition
Steps （5 steps）
সি কুকাম্বার, চিকেন, হ্যাম ও মাশরুম কাটুন। চিকেন ওয়াইন ও লবণে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
বাটির তলায় আদা ও পেঁয়াজ কলি দিন; সব স্লাইস পর্যায়ক্রমে সাজান।
ওয়াইন, সয়া সস, অয়েস্টার সস, গোলমরিচ ও ব্রোথ মিশিয়ে উপাদানের ওপর ঢালুন।
উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে তারপর মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট স্টিম করুন যতক্ষণ সি কুকাম্বার নরম হয়।
আদা-পেঁয়াজ ফেলে দিন, তরল একটি প্যানে ঢেলে উচ্চ আঁচে ঘন করুন, লবণ দিন, ফিরিয়ে দিন। পরিবেশন।
Tips
সি কুকাম্বার পুরোপুরি ভিজিয়ে নরম করতে হবে; বালির মুখ সরান। সময় আকার অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়; চপস্টিক সহজে ঢুকলে তৈরি। স্বাদ বাড়াতে সামান্য চর্বিযুক্ত হ্যাম ব্যবহার করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
লবণে চিকেন (ইয়ান জু জি)
গুয়াংডং-এর হাক্কা রান্নার একটি ক্লাসিক রেসিপি, মোটা লবণের আস্তরণে চিকেন ধীরে ধীরে রান্না করে তার রস আটকে রাখে। ত্বক সোনালি ও নোনতা হয়, আর মাংস নরম ও রসালো হয়, আদা ও লবণের সুবাসে ভরা। উৎসবের অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ।
জিয়াওজি (চীনা ডাম্পলিং)
জিয়াওজি, একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার, চীনা নববর্ষ এবং পরিবারের পুনর্মিলনের প্রতীক। পাতলা খোসা, রসালো ও সুস্বাদু পুর, ভিনেগার ও রসুনের সসে ডুবিয়ে খেলে প্রতিটি কামড়ে স্বাদ বিস্ফোরিত হয়। নিজে হাতে বানানো একটি আনন্দদায়ক ও তৃপ্তিদায়ক অভিজ্ঞতা।
সিছুয়ান ফুটানো চিংড়ি বল
সুন্দর এই সিছুয়ান পদটিতে নরম চিংড়ির বলগুলি মশলাদার ও সুগন্ধি লাল ব্রথে সাঁতার কাটে, সাথে কুঁচকানো বিন স্প্রাউট ও সেলারি। প্রতিটি কামড়ই উত্তেজনাপূর্ণ ও সুস্বাদু। বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।