Estofado de patas de cerdo al estilo Chaozhou
Las patas de cerdo estofadas al estilo Chaozhou son brillantes y rojizas, tiernas y sabrosas, ricas en colágeno, con un intenso aroma a estofado, un clásico indispensable en los banquetes de Chaozhou.
Pollo Brasado de Chaozhou
El pollo brasado de Chaozhou tiene un color dorado, un aroma especiado y una carne tierna y jugosa. Es un plato frío clásico en los banquetes de Chaoshan.
Fiambres de Chaozhou estofados en salsa de soja
Un entrante clásico de los banquetes de Chaozhou, con carnes estofadas, tofu y huevos en un rico caldo de soja, acompañado de un aliño de ajo y vinagre.
Albóndigas de pescado de Chaozhou
Las albóndigas de pescado de Chaozhou son un aperitivo tradicional de Chaoshan conocido por su textura elástica y sabor fresco. Hechas a mano con pescado fresco, servidas en un caldo claro, son deliciosas y reconfortantes.
Rollos de fideos de arroz estilo Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finas y sedosas láminas de arroz rellenas de cerdo y camarones, bañadas con salsa de soja especial y adornadas con cebolleta y sésamo. Un clásico desayuno de Chaozhou.
Sopa de Fideos de Pescado con Empanadillas de Pescado al Estilo Chaozhou
Sopa de fideos de pescado estilo Chaozhou, con fideos artesanales y empanadillas de pescado en un caldo claro y sabroso.
Huguo Cai (Sopa patriótica de verduras)
Una sopa vegetariana clásica de Chaozhou, sedosa y verde brillante, hecha de hojas de batata y setas de paja, con una rica historia y sabor refinado.
Gachas de Chaozhou en olla de barro
Un humeante tazón de gachas de Chaozhou en olla de barro, con granos de arroz abiertos y sedosos, lleno del sabor marino de camarones y vieiras, realzado con jengibre y verduras encurtidas.
Fondue de carne al estilo Chaozhou
Fondue de caldo claro con finas láminas de ternera para mojar en salsa shacha. Ligero y sabroso, ideal para el invierno.
Ganso estofado de Chaozhou (ganso cabeza de león)
Un plato clásico de Chaozhou con un ganso cabeza de león cocido lentamente en un escabeche especiado, piel tierna y sabor profundo. Un básico de banquetes.