Kai Shui Bai Cai (Col en Agua Clara)
De apariencia sencilla pero profunda. El caldo cristalino concentra la esencia de ingredientes exquisitos, con una col tierna y dulce, una obra maestra de la cocina de Sichuan.
Pescado Mariposa en Sopa Clara (Hudie Piao Hai)
Láminas de pescado cortadas en forma de mariposa que flotan en una sopa clara y delicada, tiernas y sabrosas, un plato tradicional de Hunan.
Sopa Clara de Jamón (Qingtang Huofang)
Un plato clásico de Jiangsu con caldo cristalino y jamón tierno. Sabor refinado en cada cucharada.
Sopa Clara con Nido de Pájaro y Clara de Huevo en Forma de Hoja de Sauce
Una sopa clara clásica con nido de pájaro blanco tierno y delicadas claras de huevo en forma de hoja de sauce en un caldo sabroso y transparente. Un tesoro de banquete.
Fondue de carne al estilo Chaozhou
Fondue de caldo claro con finas láminas de ternera para mojar en salsa shacha. Ligero y sabroso, ideal para el invierno.
Col china al vapor en caldo claro (Kai Shui Bai Cai)
Este plato de apariencia sencilla es la máxima expresión de la sopa clara de Sichuan. El caldo es intensamente sabroso pero cristalino, y la col es tierna y dulce.
Caldo Claro de Pollo Yue
Un plato tradicional de Zhejiang, caldo claro y pollo tierno, con jamón y brotes de bambú, sabroso y elegante.
Tres tiras de pescado golpeado (Sansi Qiaoyu)
Plato tradicional de Wenzhou: pescado golpeado en láminas finas, servido con tiras de jamón, pollo y champiñones en un caldo claro y sabroso. Suave y refinado.
Sopa Clara de Nido de Golondrina en Forma de Hoja de Sauce
Esta sopa clara de origen imperial presenta nido de golondrina con forma de hojas de sauce, de textura suave y sabor sutil. Cada cucharada es un bocado de elegancia, perfecta para banquetes.