كاي شوي باي كاي (ملفوف الماء الصافي)
بسيط في مظهره لكنه عميق في طعمه. المرق الصافي يجمع جوهر المكونات الفاخرة، مع ملفوف حلو وطري، تحفة من مطبخ سيتشوان.
سمكة الفراشة في حساء صافٍ (هودي بياو هاي)
شرائح السمك مقطعة على شكل فراشات، تُسلق في حساء شفاف خفيف، طرية ولذيذة، طبق تقليدي أنيق من هونان.
حساء الهام الصافي (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق جيانغسو التقليدي، مرق صافي مع لحم هام طري للغاية. نكهة راقية في كل ملعقة.
شوربة صافية بعش السنونو وبياض البيض بشكل أوراق الصفصاف
شوربة صافية كلاسيكية تحتوي على عش السنونو الأبيض الطري وبياض البيض الرقيق بشكل أوراق الصفصاف في مرق لذيذ وشفاف. كنز من الولائم.
وعاء لحم البقر الساخن على طريقة تشاوتشو
وعاء ساخن بمرق صافي مع شرائح لحم بقر طازجة، تغمس في صلصة شاشا. المرق خفيف واللحم طري – طبق دافئ من غوانغدونغ في الشتاء.
كاي شوي باي تساي (ملفوف صيني بمرق صافٍ)
هذا الطبق البسيط المظهر هو ذروة حساء سيتشوان الصافي. المرق غني بالنكهة لكنه صافٍ تمامًا، والملفوف طري وحلو.
حساء يوي الصافي (دجاج يوي بالمرق الصافي)
طبق تقليدي من تشجيانغ، مرق صافي ودجاج طري، مع لحم الخنزير وبراعم الخيزران، لذيذ وأنيق.
سمك مطروق مع ثلاث شرائح (سانسي كياويو)
طبق تقليدي من ونزو: سمك مطروق إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع شرائح لحم الخنزير والدجاج والفطر في مرق صافٍ ولذيذ. ناعم وراقٍ.
حساء صافٍ مع عش السنونو على شكل أوراق الصفصاف
هذا الحساء الصافي من المطبخ الإمبراطوري يتميز بعش السنونو المشكل على شكل أوراق الصفصاف، بقوام ناعم ونكهة رقيقة. كل ملعقة تعكس الأناقة، مثالي للمآدب.