काई शुई बाई काई (साफ़ पानी वाली गोभी)
देखने में साधारण लेकिन अंदर से उत्कृष्ट। साफ़ शोरबा विभिन्न स्वादिष्ट सामग्रियों का सार संग्रह करता है, गोभी मीठी और कोमल, यह सिचुआन व्यंजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
हुडी पियाओ हाई (तितली मछली का सूप)
मछली के टुकड़े तितली के आकार में काटे गए, साफ़ शोरबे में पकाए गए, कोमल और स्वादिष्ट, हुनान व्यंजन का एक उत्कृष्ट नमूना।
हैम का क्लियर सूप (किंगटांग हुओफ़ांग)
जिआंगसु का पारंपरिक व्यंजन, बिल्कुल साफ शोरबा और पिघलता हुआ हैम। हर चम्मच में परिष्कृत स्वाद।
स्वैलो नेस्ट और विलो-लीफ अंडा सफेद के साथ स्पष्ट सूप
एक बढ़िया सूप जिसमें सफेद स्वैलो नेस्ट और नाजुक विलो-पत्ती आकार के अंडे के सफेद भाग को सुगंधित पारदर्शी शोरबा में परोसा जाता है। यह भोज का खजाना है।
चाओझोउ बीफ हॉट पॉट
ताज़े गोमांस के पतले टुकड़ों के साथ साफ शोरबे का हॉट पॉट, शाचा सॉस में डुबोकर खाएं। शोरबा हल्का, मांस कोमल – गुआंग्डोंग का शीतकालीन व्यंजन।
काई शुई बाई चाई (साफ़ शोरबा में चाइनीज़ पत्ता गोभी)
यह सरल दिखने वाला व्यंजन सिचुआन साफ़ सूप का शिखर है। शोरबा गहरा स्वादिष्ट लेकिन बिल्कुल साफ़ है और पत्ता गोभी कोमल और मीठी है।
क्लियर सूप यू चिकन
झेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन, साफ़ शोरबा और कोमल चिकन के साथ। हैम और बांस की कोपलें स्वाद को समृद्ध करती हैं, एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सूप।
सींसी क़ियाओयू (पीटी हुई मछली तीन कतरनों के साथ)
वेंज़ोउ का पारंपरिक व्यंजन, मछली को पतली चादरों में पीटा जाता है, हैम, चिकन और मशरूम की कतरनों के साथ साफ शोरबा में। कोमल और स्वादिष्ट।
विलो पत्ती के आकार का पक्षी घोंसला सूप
यह शाही व्यंजन एक स्पष्ट सूप है जिसमें विलो पत्तियों के आकार का पक्षी घोंसला तैरता है, जो कोमल और स्वादिष्ट होता है। हर चम्मच इसकी भव्यता को दर्शाता है।