ไข่ชุยไป่ไฉ (กะหล่ำปลีน้ำใส)
ดูเผินๆ เรียบง่าย แต่ซ่อนชั้นเชิง น้ำซุปใสบริสุทธิ์รวมแก่นแท้ของวัตถุดิบชั้นเลิศ กะหล่ำปลีหวานกรอบ เป็นยอดฝีมือของอาหารเสฉวนที่ใช้รูปธรรมสื่อสาระ
ปลาผีเสื้อในน้ำซุปใส (หูเตี๋ยหวายไห่)
เนื้อปลาหั่นเป็นรูปผีเสื้อ ลวกในน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลานุ่ม เป็นอาหารประจำมณฑลหูหนานที่ประณีต
ซุปใสแฮม (ชิงถังฮั่วฟาง)
อาหารเจียงซูคลาสสิก น้ำซุปใสกรุ่นกับแฮมที่ละลายในปาก ละเมียดละไมในทุกช้อน
ซุปใสกับรังนกและไข่ขาวรูปใบวิลโลว์
ซุปใสชั้นสูงที่มีรังนกสีขาวนุ่มและไข่ขาวรูปใบวิลโลว์ในน้ำซุปรสกลมกล่อมใสสะอาด เป็นเมนูขึ้นชื่อในงานเลี้ยง
หม้อไฟเนื้อชาโอโจว
หม้อไฟน้ำใสกับเนื้อวัวสด ๆ จิ้มซอสซาชา น้ำซุปเบา เนื้อนุ่ม เป็นอาหารอุ่น ๆ จากกวางตุ้งสำหรับฤดูหนาว
ไก่สุ่ยไป๋ไช่ (กะหล่ำปลีจีนในน้ำซุปใส)
จานนี้ดูเรียบง่ายแต่เป็นสุดยอดของซุปใสเสฉวน น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นแต่ใสราวคริสตัล และกะหล่ำปลีก็นุ่มหวาน
ไก่ยูซุปใส (Qing Tang Yue Ji)
อาหารเจ้อเจียงแบบดั้งเดิม น้ำซุปใสและไก่นุ่ม พร้อมแฮมและหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อมและหรูหรา
ซานซี่เฉียวหยู (ปลาทุบสามเส้น)
อาหารต้นตำรับของเวินโจว ปลาทุบเป็นแผ่นบาง เสิร์ฟกับแฮม ไก่ และเห็ดหอมหั่นเส้นในน้ำซุปใส รสกลมกล่อม เนื้อเนียนละมุน
ซุปใสใบหลิวกับรังนก
ซุปใสต้นตำรับจากวังหลวง มีรังนกที่ถูกทำให้เป็นรูปใบหลิว ลอยในน้ำซุปใส ให้สัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติละเอียดอ่อน ทุกช้อนเต็มไปด้วยความหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง