Ocho Martillos
Crujiente por fuera y tierno por dentro, estos muslos de pollo en forma de martillo bañados en salsa agridulce son un plato estrella para banquetes.
Albóndigas de las Cuatro Alegrías (Si Xi Wan Zi)
Color rojo brillante, carne tierna y jugosa, sabor salado ligeramente dulce, símbolo de felicidad y fortuna, plato clásico de banquetes.
Olla de Primera Clase de la Mansión Confucio (Kongfu Yipin Guo)
Un plato icónico de la cocina confuciana que combina delicias marinas y de montaña en un caldo rico y en capas. Un festín para los sentidos.
Doble Crujiente Salteado en Aceite (Estómago de Cerdo y Mollejas de Pollo)
Un plato tradicional de Shandong, estómago de cerdo y mollejas de pollo cortados en flor y salteados en aceite caliente, logrando una textura crujiente y tierna.
Albóndigas de Shandong
Un clásico de la cocina Lu, estas albóndigas de cerdo y repollo se cocinan al vapor y se cubren con una salsa sabrosa; tiernas, jugosas y ligeras.
Pollo estofado de Fushan
Un clásico de la cocina Lu, crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con una rica salsa sabrosa, cada bocado es una explosión de sabor.
Pez de Escamas Rojas de Taishan
El Pez de Escamas Rojas de Taishan es una especie rara del Monte Tai, Shandong. Guisado a la perfección, su carne es tierna y la salsa rica y sabrosa.
Pollo Estofado de Dezhou
El pollo estofado de Dezhou es un plato tradicional de Shandong, con una piel brillante de color rojo-marrón, carne tierna que se desprende del hueso y un rico aroma de cinco especias.
Carpa del Río Amarillo agridulce
Exterior crujiente, interior tierno, sabor agridulce y color rojo brillante. Un clásico de la cocina Lu que resalta la carpa fresca del Río Amarillo frita y bañada en salsa agridulce.
Pato con Pichón (Llevando Descendencia a la Corte)
Un clásico de la cocina confuciana, un pichón relleno dentro de un pato simboliza generaciones de altos funcionarios. El pato está tierno, el pichón sabroso y la salsa rica y aromática.
Nido de Pájaro en Forma de Hoja de Sauce en Sopa Clara
Nido de pájaro blanco en forma de hojas de sauce flotando en una sopa cristalina, suave y sabroso. Un plato clásico de la cocina Lu para banquetes formales, que muestra elegancia y lujo.
Albóndigas de repollo de Shandong
Las albóndigas de repollo de Shandong son un plato casero clásico de la cocina Lu. Hechas con cerdo y repollo, las albóndigas son tiernas y jugosas, con un caldo ligero. Sencillas pero refinadas, destacan la esencia de la cocina de Shandong.
Nueces frescas en caldo cremoso
Un clásico de la cocina Lu que combina nueces frescas de temporada con un rico caldo cremoso. Las nueces son tiernas y crujientes, y el caldo es sedoso y delicioso, un plato reconfortante para el otoño.
Pez Escamoso del Monte Tai (Tai Shan Chi Lin Yu)
El Tai Shan Chi Lin Yu es un pez raro exclusivo del Monte Tai, con carne delicada y tierna. Esta preparación en sopa clara preserva el sabor natural del pescado, complementado con jamón y brotes de bambú. Es un plato clásico de la cocina Lu, conocido como la 'primera delicia del Monte Tai'.
四喜鸭子
Un plato festivo tradicional chino que simboliza las cuatro bendiciones: suerte, riqueza, longevidad y felicidad. El pato entero se fríe y se cuece al vapor, relleno con cuatro ingredientes sabrosos. Rico, brillante y profundamente satisfactorio.
Labios de Pescado Estofados
Un plato clásico de banquetes chinos, los labios de pescado se estofan lentamente hasta quedar tiernos y llenos de sabor. La salsa roja brillante los recubre ofreciendo una experiencia umami. Rico en colágeno, es apreciado por sus beneficios para la piel.
Abulón estofado en su concha (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Un plato clásico de la cocina Lu. El abulón es tierno y carnoso, servido en su concha con una salsa brillante y sabrosa, decorado con brócoli y cerezas. Una presentación lujosa y sabor umami, perfecto para banquetes.
Carpa del Río Amarillo agridulce
La Carpa del Río Amarillo agridulce es un plato clásico chino que consiste en una carpa entera frita hasta que quede crujiente y luego bañada en una salsa agridulce. El exterior dorado y crujiente junto con la carne tierna y escamosa lo convierten en el centro de mesa espectacular de cualquier banquete.