红三剁 (হং সান ডু - তিন মরিচের কিমা)
ইউন্নানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, টমেটো ও মরিচের সাথে কিমা ভাজা, লালচে রং, টক-ঝাল, ভাতের সাথে চমৎকার।
ইউ জিয়াং রৌ সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের টুকরো)
নরম শুয়োরের মাংসের টুকরো টক-মিষ্টি সামান্য ঝাল সসে, কাঠের কান, গাজর ও সবুজ মরিচ সহ। উজ্জ্বল ও সুস্বাদু, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
তেলে ঢালা মরিচ (ইউলিন লাজিয়াও)
হুনান ঘরোয়া রান্নার একটি মসলাদার ও মুখরোচক পদ, মরিচ বাইরে খাস্তা ও ভিতরে নরম, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
পাঁচ শস্যের ডিম চালের মোড়ক
সোনালি ডিমের স্তর পুষ্টিকর পাঁচ শস্যের ভাতকে জড়িয়ে ধরে, দানা দানা আলাদা ও সুস্বাদু। একটি রঙিন ও মুখরোচক ঘরোয়া পদ।
চাও হি সাই (মিশ্র তরকারি ভাজি)
বেইজিং-এর একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না, সয়াবিন স্প্রাউট, চাইভস, ডিম এবং সেমাই একসাথে ভাজা। টেক্সচার এবং রঙে সমৃদ্ধ, দ্রুত এবং সহজ, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
শাংশি ফ্রাইড পোর্ক (গুও ইও রু)
সোনালি রঙের কোমল শুয়োরের মাংসের টুকরা, কাঠের কান মাশরুম এবং সবুজ মরিচের সাথে, শাংশির ঐতিহ্যবাহী পদ।
রসুনের ডাঁটা দিয়ে শূকরের মাংস ভাজা
একটি ক্লাসিক চাইনিজ হোম-স্টাইল ডিশ, কোমল শূকরের মাংস ও ক্রিস্পি রসুনের ডাঁটা, দ্রুত স্টির-ফ্রাই, ভাতের সাথে দারুণ।
ভিনিগার সসে বাঁধাকপি ভাজি
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া খাবার, টক ও মিষ্টি, খাস্তা ও কোমল বাঁধাকপি সহ। দ্রুত ও সহজ, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
আচারযুক্ত শসা দিয়ে শূকরের মাংস ভুনা (জিয়াং গুয়া চাও রৌ সি)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া পদ যা কোমল শূকরের মাংসের স্ট্রিপ এবং টক-মিষ্টি আচারযুক্ত শসার সমন্বয়। দ্রুত প্রস্তুতি এবং অপ্রতিরোধ্যভাবে সুস্বাদু, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
বেইজিং রাইস ফ্লাওয়ার মাংস
পুরানো বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যাতে নরম ও রসালো শুয়োরের মাংস চালের গুঁড়োয় মাখানো হয়, সুগন্ধি ও টেক্সচারে সমৃদ্ধ, যা একটি স্থায়ী ছাপ ফেলে।
বেইজিং পাই
সোনালী খাস্তা বাইরের স্তর এবং রসালো পুর, বেইজিং এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক। প্রতিটি কামড়ে স্বাদে ভরা।
ম্যাকাও ফ্রাইড পর্ক চপ
সোনালি ও ক্রিস্পি বাইরের আস্তরণের ভিতরে নরম ও রসালো শুকরের মাংসের চপ। ম্যাকাওয়ের এই পদে পর্তুগিজ স্বাদের মিশ্রণ, প্রতিটি কামড়ে আসে ক্রাঞ্চ।
হংসাও হুইইউ (লাল সসে হুইইউ মাছ)
সাংহাই স্টাইলের একটি ক্লাসিক মাছের স্টু dish, মাছ কোমল ও সুস্বাদু, মিষ্টি-নোনতা সয়া সসের গ্লেজযুক্ত।
শুয়োরের মাংস ও ভার্মিসেলি দমকরা
নর্থইস্ট চীনের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, শুয়োরের পেটের মাংস নরম ও সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত দম করা হয়, ভার্মিসেলি মাংসের রস শোষণ করে, লবণাক্ত ও সমৃদ্ধ, শীতকালে এক বাটি গরম ও সন্তোষজনক।
কাও পাইজি (ভুনা শুয়োরের পাঁজর)
চাইনিজ স্টাইলে ভুনা শুয়োরের পাঁজর, বাইরে খাস্তা আর ভিতরে রসালো, মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে প্রলেপিত।
বেবি বাঁধাকপি সুপিরিয়র ব্রথে
সোনালি ঝোলে রান্না করা মিষ্টি বেবি বাঁধাকপি, প্রিজার্ভড ডিম ও হ্যামের লবণাক্ত স্বাদে ভরপুর। এই পদটি সহজ কিন্তু অসাধারণ।