শাও হুই জুয়া জিয়ান (ব্রেজড শুয়োরের পা)
উজ্জ্বল লাল, নরম ও সুস্বাদু, কোলাজেন সমৃদ্ধ, মুখে গলে যায়, ভাত বা ওয়াইনের সাথে পরিবেশনের জন্য একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
ম্যাকাও পোর্তুগিজ স্টাইলে ভুনা দুধ খাওয়া শূকর
ম্যাকাওয়ের পর্তুগিজ বংশোদ্ভূতদের ঐতিহ্যবাহী পদ, খাস্তা চামড়া ও কোমল মাংস, মশলায় সুবাসিত, উৎসবের জন্য আদর্শ প্রধান পদ।
পর্তুগিজ সাকলিং পিগ (লেইটাও আ বায়রাডা)
এটি পর্তুগালের বায়রাডা অঞ্চলের একটি ক্লাসিক খাবার। দুধের শূকরটি দীর্ঘক্ষণ মেরিনেট করে ধীরে রোস্ট করা হয়, যার ফলে চামড়া খাস্তা এবং মাংস নরম হয়ে ওঠে। উৎসব এবং পারিবারিক জমায়েতের জন্য উপযুক্ত।
স্বাদযুক্ত ব্রেইজড ও রোস্টেড চিকেন উইংস
ব্রেইজিং এর গভীর স্বাদ আর রোস্টিং এর ক্রিস্পি ভাবের সংমিশ্রণে এই চিকেন উইংস অপ্রতিরোধ্য।
আটটি ধনে ভর্তি মিষ্টি তরমুজ
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টান্ন যেখানে মিষ্টি তরমুজের ভেতর গ্লুটিনাস চাল ও শুকনো ফলের মিশ্রণ ভরা হয় এবং ভাপে রান্না করা হয়।
আট স্বাদযুক্ত ভরা বাঁশের কচি ডাঁটা
কোমল বাঁশের কুঁড়ি আটটি নির্বাচিত উপাদানে ভরা, স্বাদ ও জমিনের সমৃদ্ধ স্তর প্রদান করে – উদযাপনের জন্য একটি চিত্তাকর্ষক পদ।
লাল ভুনা শুয়োরের পা (হং শাও তি ব্যাং)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার, শুয়োরের পা ধীরে রান্না করে নরম ও উজ্জ্বল করা হয়, সমৃদ্ধ সুস্বাদু সসের সাথে যা মুখে গলে যায়।
প্যানলং কাই
হুবেই প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী ভাপানো পদ: মাছ ও শুয়োরের মাংসের পুর ডিমের শিটে ভরে কুণ্ডলী ড্রাগনের আকারে কাটা। নরম, সুস্বাদু ও উৎসবের পদ।
কিয়ানজিয়াং তেলে রান্না ক্রেফিশ
হুবেই প্রদেশের কিয়ানজিয়াংয়ের বিখ্যাত পদ: চকচকে লাল খোলস, কোমল রসালো মাংস, সমৃদ্ধ মসলাদার সস। অপ্রতিরোধ্য।
টমেটো সসে চিংড়ি
কোমল চিংড়ি মিষ্টি-টক টমেটো সসে মোড়ানো, উজ্জ্বল লাল ও মুখোরোচক, একটি সহজ চীনা পার্টি ডিশ।
তিন রঙের লবস্টার
কোমল ও স্থিতিস্থাপক লবস্টার সবুজ, লাল ও হলুদ বেল পেপারের সাথে মিশিয়ে একটি রঙিন ও সুস্বাদু উৎসবের পদ।
গোল্ডেন ড্রাগন রোস্টেড সাকলিং পিগ (জিনলং রুঝু)
গোল্ডেন ড্রাগন রোস্টেড সাকলিং পিগ সোনালি খাস্তা ত্বক ও রসালো মাংসের জন্য বিখ্যাত, এটি শুভ ও সৌভাগ্যের প্রতীক এবং ভোজের কেন্দ্রবিন্দু।
গুওশাও হি মান (প্যান-সিয়ার ও ব্রেইজড নদীর ঈল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, ঈলটি ভাজার পর ঘন ও সুস্বাদু সসে রান্না করা হয়, যা বাইরে খাস্তা ও ভেতরে নরম।
সফট-ফ্রাইড ফিশ উইথ পার্ল লোটাস রুট
কোমল মাছের টুকরো এবং খাস্তা পদ্মমূল চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়া, পদ্মবীজ মুক্তোর মতো—একটি মার্জিত পদ।
বান ঝি গান বেই (থিম্বল-আকৃতির স্ক্যালপ ও চিংড়ি স্টিমড কেক)
একটি মার্জিত স্টিমড ডিশ যা থিম্বল আকৃতির, শুকনো স্ক্যালপ এবং চিংড়ি পেস্ট দিয়ে তৈরি, চিবিয়ে খেতে নরম ও উমামি স্বাদ, চকচকে সসের সাথে।
কাও পাইজি (ভুনা শুয়োরের পাঁজর)
চাইনিজ স্টাইলে ভুনা শুয়োরের পাঁজর, বাইরে খাস্তা আর ভিতরে রসালো, মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে প্রলেপিত।
ইয়াংমেয় চিংড়ি বল
ইয়াংমেয় চিংড়ি বল একটি সৃজনশীল পদ যা মিষ্টি ও টক স্বাদের, বাইরে থেকে খাস্তা ও ভেতরে নরম। তাজা চিংড়ি দিয়ে তৈরি বল, লাল ইয়াংমেয় সসে মুড়ানো, দেখতে ইয়াংমেয় ফলের মতো এবং উৎসবে জনপ্রিয়।
বেকড স্টাফ ম্যান্ডারিন ফিশ (কাওহুয়ালান)
একটি ঐতিহ্যবাহী শানডং খাবার, ম্যান্ডারিন মাছে কাট করে মাশরুম ও হ্যাম ভরাট করে বেক করা হয়, মধু ও সয়া গ্লেজে সোনালী ও খাস্তা হয়।
গুও শাও হাঁস (কুড়কুড়ে ভাপে সেদ্ধ ও ভাজা হাঁস)
গুও শাও হাঁস একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার যার ত্বক কুড়কুড়ে সোনালি এবং মাংস কোমল ও রসালো। মেরিনেট করে, ভাপে সেদ্ধ করে ও ডিপ ফ্রাই করে প্রস্তুত করায় এটি স্বাদ আটকে রাখে এবং টেক্সচারের একটি নিখুঁত বৈপরীত্য তৈরি করে। লবণ ও গোলমরিচ বা মিষ্টি বিন সস দিয়ে পরিবেশন করুন এক অবিস্মরণীয় স্বাদের জন্য।
ফুশান ভুনা চিকেন
ফুশান ভুনা চিকেন শানডং-এর ফুশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। এটি কোমল ছোট মুরগিকে মশলা মেরিনেট করে, বাতাসে শুকিয়ে ওভেনে ভুনা করে তৈরি করা হয়। এর ত্বক চকচকে ও খাস্তা হয় এবং মাংস রসাল ও সুস্বাদু হয়। এটি উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ।