ক্রিস্পি ফ্রাইড স্প্রিং ফ্লাওয়ার পর্ক
নরম শুয়োরের মাংসের স্ট্রিপগুলো মেরিনেট করে হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে দুবার ভেজে সোনালি ও খাস্তা করা হয়। প্রতিটি কামড়ে বাইরে খাস্তা ও ভিতরে রসালো স্বাদ। এটি লবণ-গোলমরিচ বা মিষ্টি চিলি সসের সাথে পরিবেশন করা যায়।
উক্সি পাঁজড়া
উক্সি পাঁজড়া চীনের জিয়াংসু প্রদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। এই পাঁজড়াগুলো ধীরে সেদ্ধ করে মিষ্টি ও নোনতা চকচকে সসে মুড়ে দেওয়া হয়। উৎসবের খাবারের জন্য চমৎকার।
ভিখারি চিকেন
ভিখারি চিকেন একটি বিখ্যাত চীনা পদ। পদ্ম পাতায় মুড়িয়ে মাটির প্রলেপে সেঁকা হয়, ফলে মাংস অত্যন্ত কোমল ও রসালো হয়। খোলার সময় এক অপরূপ সুবাস ছড়িয়ে পড়ে যা মন ভরিয়ে দেয়।
স্টিম করা সমুদ্র বাস (আদা ও পেঁয়াজ কলি সহ)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার যা তাজা মাছের প্রাকৃতিক মাধুর্য উদযাপন করে। স্টিম করা সমুদ্র বাস অবিশ্বাস্যভাবে নরম ও রেশমি, আদা ও পেঁয়াজ কলির জুলিয়ান দিয়ে সাজানো, গরম তেল ও সয়া সস দিয়ে ছিটানো। হালকা অথচ সুস্বাদু, এটি দৈনন্দিন খাবার এবং উৎসবের ভোজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংসের পাঁজর
মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংসের পাঁজর একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদের নিখুঁত সমন্বয়। এর চকচকে লাল সস প্রতিটি টুকরোকে ঢেকে ফেলে, যা পারিবারিক খাবার ও ভোজসভার জন্য অত্যন্ত প্রিয়।