চাওঝো রাইস নুডল রোল
চাওশানের জনপ্রিয় স্ন্যাক: পাতলা চালের পাতায় জিকামা ও চিনাবাদাম ভর্তি করে স্টিম করা, নরম ও সুস্বাদু।
Ingredients
13 items- জিকামা (শালগম জাতীয়) ২০০ গ্রাম
- গাজর ৫০ গ্রাম
- শুকনো শিতাকে মাশরুম ৩টি
- শুকনো চিংড়ি ২০ গ্রাম
- চিনাবাদাম ৩০ গ্রাম
- রাইস নুডল শিট ৪টি (২০ সেমি বর্গ)
- রসুন কোয়া ২টি
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস ১ চা চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ এক চিমটি
- রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
- ডিপিং সস (মিষ্টি বা রসুন ঝাল) স্বাদমতো
Nutrition
Steps （5 steps）
জিকামা ও গাজর গ্রেট করুন। মাশরুম ও চিংড়ি ভিজিয়ে কাটুন। চিনাবাদাম ভেজে গুঁড়ো করুন।
মাঝি আঁচে তেল গরম করে রসুন ও চিংড়ি ভাজুন। মাশরুম দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন। জিকামা ও গাজর দিয়ে উচ্চ আঁচে ২ মিনিট নাড়ুন। সয়া, অয়েস্টার, চিনি, গোলমরিচ দিয়ে শুকনো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চিনাবাদাম মেশান। ঠান্ডা করুন।
চালের শিট বিছিয়ে ৩০ গ্রাম পুর দিন; কিনারা ভাঁজ করে রোল তৈরি করুন, সিম নিচে রাখুন।
ফুটন্ত পানির স্টিমারে রোল রাখুন; ঢেকে মাঝি আঁচে ৮-১০ মিনিট স্টিম করুন যতক্ষণ চামড়া স্বচ্ছ হয়।
২ মিনিট ঠান্ডা করে ৩ সেমি টুকরো করে কাটুন; ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
Tips
শিটগুলি সাবধানে ধরুন; পুর ভেজা না হয়; স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত স্টিম করুন, মোটা অনুযায়ী সময় সামঞ্জস্য করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
কুং পাউ চিকেন
এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।
সিচুয়ান স্টাইলের সেদ্ধ গরুর মাংস (শুই ঝু নিউ রো)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, কোমল গরুর মাংসের টুকরো ঝাল ও ঝিঁঝিঁয়ে শোরবায় সেদ্ধ করা, তার ওপর ফুটন্ত তেল ঢেলে সুগন্ধ বের করা হয়। অপ্রতিরোধ্য স্বাদ ও মজাদার।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।