الحبار المسلوق بالزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي، يُسلق الحبار بسرعة للحفاظ على حلاوته الطبيعية، يُقدم مع صلصة صويا عطرية من الزنجبيل والبصل الأخضر، طري ومنعش.
سمك بالخل والفلفل
طبق صيني تقليدي بنكهة حامضة حلوة وحارة قليلاً. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
أضلاع لحم الخنزير على طريقة ووشي
طبق تقليدي من ووشي: أضلاع لامعة بلون الماهوغاني، طرية تتساقط من العظم، بتوازن مثالي بين الحلاوة والملوحة، رمز لمطبخ جيانغنان.
كرات الجمبري باليانغمي
كرات جمبري طرية مغلفة بصلصة حلوة وحامضة من التوت الصيني، حمراء زاهية وفاتحة للشهية. طبق مثالي للتجمعات الصيفية.
كرات الكمثرى بالعسل
حلوى صينية تقليدية، حيث تُغلف كرات الكمثرى الطازجة بطبقة مقرمشة وتُقلى، ثم تُغلف بشراب العسل اللامع. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، حلوة ولكن غير دسمة.
جذر اللوتس المزجج على طريقة تشاوتشو (غوفو اللوتس)
حلوى كلاسيكية من تشاوتشو، حيث تُطهى قطع جذر اللوتس الطرية ببطء مع السكر والزيت حتى تصبح شفافة، حلوة وناعمة.
البط النباتي المقلي في المقلاة
طبق نباتي مبتكر، يتم لف الحشوة الشهية في جلود التوفو وتقلى حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، تحاكي البط المشوي وتتميز بنكهات غنية.
شاو هوي تشوا جيان (أرجل الخنزير المطهية)
لونها أحمر لامع، طرية ولذيذة، غنية بالكولاجين، تذوب في الفم، طبق صيني كلاسيكي يتناسب تماماً مع الأرز أو النبيذ.
جمبري النهر المقلي بالزيت (يو باو هي شيا)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، بلون أحمر زاهٍ مع صلصة حلوة وحامضة. طبق كلاسيكي من جيانغسو وتشجيانغ، مثالي كمقبلات أو طبق رئيسي.
جراد البحر المشوي بالزيت على طريقة كيانجيانج
طبق مميز من كيانجيانج بمقاطعة خوبي: جراد البحر بقشرة حمراء لامعة ولحم طري في صلصة غنية وحارة. لا يقاوم.
الجمبري بصلصة الطماطم
جمبري طري مغطى بصلصة طماطم حلوة وحامضة، باللون الأحمر الزاهي الفاتح، طبق صيني كلاسيكي سريع ومناسب للحفلات.
ثعبان السمك النهري غوشاو (مقلي ومطهو على الطريقة الشنغهايية)
طبق شنغهاي الكلاسيكي، حيث يُقلى ثعبان السمك حتى يصبح مقرمشًا ثم يُطهى في صلصة كثيفة ولذيذة، ليكون طريًا وشهيًا.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
لحم الخنزير المقرمش بربيع الزهور
شرائح من لحم الخنزير المتبلة والمغموسة في خليط خفيف وتقلى مرتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. كل قمة تجمع بين القرمشة من الخارج والعصارة من الداخل. تقدم مع الملح والفلفل أو صلصة الفلفل الحلو.
سمك القاروص على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي يحتفي بالحلاوة الطبيعية للأسماك الطازجة. سمك القاروص المطهو على البخار طري وناعم بشكل لا يصدق، مزين بشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر، مع رشة من الزيت الساخن وصلصة الصويا. خفيف لكنه لذيذ، مثالي للوجبات اليومية والولائم.