خيزران لي مطبوخ بالزيت (يو مين لي سون)
خيزران لي المطبوخ بالزيت هو طبق موسم الربيع في منطقة جيانغنان. الخيزران طري ومقرمش، ويصبح لامعاً بعد الطهي بطعم مالح حلو، مثالي كطبق جانبي للأرز.
براعم الخيزران المقلية مع الخردل المخلل
طبق منزلي شهي ومقرمش يجمع بين نكهة الخردل المخلل المالحة وهشاشة براعم الخيزران، منعش ويفتح الشهية وسريع التحضير.
أصابع البطيخ الشتوي المطهوة بصلصة الصويا
أصابع بطيخ شتوي حلوة ولينة مغطاة بصلصة غنية ولذيذة. طبق منزلي سريع وسهل، مثالي لفصل الصيف.
ملفوف مطهو بالخل
طبق منزلي كلاسيكي، حامض وحلو قليلاً، مع ملفوف مقرمش وطري. سريع وسهل، يقدم مع الأرز بشكل رائع.
سبانخ الكنوز الثمانية
سبانخ خضراء طازجة مع ثمانية مكونات لذيذة، طبق نباتي متوازن غني بالنكهات والقوام.
براعم الفول الصويا المقلي مع زهور الثوم المعمر
براعم مقرمشة وأزهار عطرية تجتمع في قلي سريع، طبق ربيعي منعش.
نعيم بودا (لو هان جاي)
نعيم بودا هو طبق بوذي نباتي تقليدي يضم تشكيلة من خضروات الجبل والموسم. إنه خفيف، طازج، مغذي ويرمز للاكتمال والسلام.
شرائح جذر اللوتس مع صلصة التوفو المخمرة (على طريقة بكين)
شرائح لوتس مقرمشة مقلية مع صلصة توفو مخمرة لذيذة، طبق مالح وحلو قليلاً يتناسب بشكل رائع مع الأرز.
سبانخ مائية بالثوم
السبانخ المائية بالثوم هي طبق صيني منزلي كلاسيكي. تُقلى السبانخ المائية الخضراء بسرعة مع الثوم المفروم على نار عالية، مما يحافظ على قرمشتها ونضارتها. طبق بسيط وسريع ولذيذ.
ملفوف ممزق باليد (شو سي باو تساي)
الملفوف الممزق باليد هو طبق صيني كلاسيكي من مطبخ خونان. تمزيق أوراق الملفوف باليد يخلق حوافاً غير منتظمة تمتص الصلصة بشكل أفضل. مقلي على نار عالية مع الفلفل الحار المجفف والفلفل السيتشواني، ينتج عنه قرمشة حامضة وحارة لا تقاوم.
تسويد تشوي سوم (باي تشو كاي شين)
هذا الطبق الكانتوني الكلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية والقرمشة من تشوي سوم، مسلوقة ببساطة ومتبلة بصلصة الصويا والزيت الساخن العطري. خفيف ولذيذ، مثالي كطبق جانبي صحي.
شو سي باو ساي (كرنب ممزق يدويًا)
طبق كلاسيكي من مطبخ خونان، الكرنب الممزق يدويًا مقرمش ومنعش، مقلي مع الفلفل الحار المجفف والفلفل السيشواني، مما يخلق توازنًا مثاليًا من النكهات الحامضية والحارة والمالحة. سريع وسهل ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.
دي سان شيان (ثلاثة خضروات طازجة)
دي سان شيان هو طبق منزلي كلاسيكي من شمال شرق الصين، يستخدم البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر. بعد قلي سريع، تُقلب في صلصة حلوة ومالحة، مما ينتج قطعاً لامعة وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق، وتكمل الأرز المطهو على البخار بشكل مثالي.