تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں (یو مین لئی سن)
تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں جیانگ نان کا موسم بہار کا پکوان ہے۔ یہ نرم اور کرنچی ہوتی ہیں، تیل میں پکانے سے سرخ چمکدار ہو جاتی ہیں، نمکین میٹھا ذائقہ چاول کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے۔
نمکین سرسوں کے پتوں کے ساتھ بانس کی کونپلیں
ایک ذائقے دار اور کرنچی گھریلو ڈش جس میں نمکین سرسوں کے پتوں کی نمکینیت اور بانس کی کونپلوں کی کرنچی ساخت کا حسین امتزاج ہے۔ تروتازہ، بھوک بڑھانے والی اور جلدی تیار ہونے والی۔
سویا ساس میں پکی ہوئی سفید کدو کی سلاخیں
میٹھی اور نرم سفید کدو کی سلاخیں بھرپور نمکین ساس میں لتھڑی ہوئی۔ گرمیوں کے لیے ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
سرکہ والی بند گوبھی
ایک کلاسیکی گھریلو ڈش، کھٹی میٹھی، کرنچی اور نرم بند گوبھی کے ساتھ۔ جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
آٹھ خزانوں والی پالک
تازہ سبز پالک آٹھ لذیذ اجزاء کے ساتھ، ایک متوازن اور ذائقے دار سبزی ڈش۔
بین اسپراؤٹس اور لہسن چائیو پھولوں کا اسٹر فرائی
کرنچی بین اسپراؤٹس اور خوشبودار چائیو پھولوں کی تیز اسٹر فرائی، ایک تازہ بہاری سبزی ڈش۔
بدھا ڈیلائٹ (لو ہان جائی)
بدھا ڈیلائٹ ایک روایتی بدھ سبزی خور ڈش ہے جس میں مختلف پہاڑی اور موسمی سبزیاں شامل ہیں۔ یہ ہلکی، تازہ، غذائیت سے بھرپور اور مکمل ہونے اور امن کی علامت ہے۔
فرمینٹڈ ٹوفو ساس کے ساتھ کنول جڑ کے سلائسز (بیجنگ طرز)
خستہ کنول جڑ کے ٹکڑے، لذیذ فرمینٹڈ ٹوفو ساس میں تلے ہوئے، نمکین اور ہلکے میٹھے ذائقے کی ڈش جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
لہسن پانی پالک
لہسن کے ساتھ پانی پالک ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش ہے۔ سبز پانی پالک کو لہسن کے ساتھ تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے اس کی کرنچ اور تازگی برقرار رہتی ہے۔ سادہ، تیز اور بے حد لذیذ۔
ہاتھ سے پھٹی گوبھی (شو سی باو سائی)
ہاتھ سے پھٹی گوبھی ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ ہاتھ سے پھاڑنے سے بے قاعدہ کنارے بنتے ہیں جو چٹنی کو بہتر جذب کرتے ہیں۔ خشک لال مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تیز آنچ پر بھوننے سے یہ کھٹی، مسالیدار اور کرنچی بنتی ہے جو لت لگا دیتی ہے۔
بلانچڈ چوائے سم (بائی ژوو کائی ژن)
یہ کینٹونیز طرز کی ایک تیز سبزی ڈش ہے جس میں چوائے سم کو صرف ابلتے پانی میں ہلکا پکا کر اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ہلکی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ تازگی اور صحت بخش ہے۔
شو سی باؤ سائی (ہاتھ سے پھاڑی گئی بند گوبھی)
ہنان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ہاتھ سے پھاڑی گئی بند گوبھی کرنچی اور تازگی بخش ہوتی ہے، جسے خشک لال مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تلا جاتا ہے، جس سے کھٹے، تیز اور نمکین ذائقوں کا بہترین توازن پیدا ہوتا ہے۔ جلدی اور آسان، لیکن ناقابل یقین حد تک لذیذ۔
دی سان شیان (تین تازہ سبزیاں)
دی سان شیان شمال مشرقی چین کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان ہے، جس میں آلو، بینگن اور سبز شملہ مرچ استعمال ہوتی ہے۔ فوری تلنے کے بعد انہیں میٹھی کھٹی چٹنی میں تلا جاتا ہے، جس سے چمکدار، نرم اور نہایت لذیذ لقمے بنتے ہیں جو بھاپ میں پکے چاول کے ساتھ بہترین لگتے ہیں۔