سبانخ الكنوز الثمانية
سبانخ خضراء طازجة مع ثمانية مكونات لذيذة، طبق نباتي متوازن غني بالنكهات والقوام.
Ingredients
12 items- سبانخ 300 جرام
- فول سوداني 30 جرام
- فطر شيتاكي مجفف 3 حبات
- جزر 50 جرام
- توفو مجفف بالتوابل الخمسة 2 قطعة
- شعيرية 20 جرام
- بذور السمسم الأبيض 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا خفيفة 2 ملعقة كبيرة
- خل أسود 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- ملح رشة
- زيت نباتي حسب الحاجة
Nutrition
Steps （5 steps）
اغلي ماء في قدر، أضف رشة ملح وبضع قطرات زيت. اسلق السبانخ لمدة 40 ثانية، ثم انقلها فوراً إلى ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر. صفها جيداً.
سخن مقلاة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة زيت. أضف الفول السوداني وحمصه على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً وعطرياً، حوالي 3 دقائق. ارفعه واكسره قطعاً صغيرة.
أضف قليلاً من الزيت إلى المقلاة. قلّب الفطر والجزر والتوفو على نار متوسطة حتى يلين الفطر ويصبح الجزر شفافاً قليلاً، حوالي دقيقتين.
أضف الشعيرية المنقوعة، ثم اسكب الصلصة المكونة من صلصة الصويا والخل والسكر. ارفع النار إلى عالية وقلّب سريعاً حتى تتلون الشعيرية بالتساوي، حوالي 30 ثانية.
أطفئ النار. أضف السبانخ المسلوقة والفول السوداني المكسر وبذور السمسم. اخلط باستخدام الحرارة المتبقية وقدم الطبق.
Tips
سلق السبانخ ثم غمرها في ماء مثلج يحافظ على قرمشتها ولونها الأخضر. تكسير الفول السوداني بعد التحميص يعزز نكهته. يمكن استبدال المكونات حسب الموسم.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
لفائف الأرز على البخار (تشيونغ فون)
لفائف رقيقة من الأرز المطهو على البخار محشوة بالروبيان الطري، مغموسة في صلصة الصويا الحلوة والمالحة – من أطباق الديم سام الكانتونية الكلاسيكية. تحضيرها في المنزل يمنحك قواماً ونكهة أصيلة.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.