ليانغ فن (نودلز جيلي بارد)
نودلز جيلي شفافة مع صلصة حارة وحامضة، وجبة خفيفة صينية كلاسيكية في الصيف. ناعمة ومطاطية، بسيطة لكنها لا تُقاوم.
太安鱼
طبق من تشونغتشينغ، قطع السمك مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل في مرق حار ومخدر، كلاسيكي من مطبخ سيتشوان.
دجاج جانغو (قدر جاف)
دجاج جانغو هو طبق سيتشوان الكلاسيكي، حار وعطري. يُطهى الدجاج جافاً مع البطاطس المقرمشة والكرفس، وهو طبق لا يقاوم مع الأرز.
شرائط جلد التوفو المقرمشة الحارة (دينغ يينغ دو بي)
هذا الطبق النباتي يحاكي 'لحم البقر ظل المصباح' باستخدام جلد التوفو. يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخلط مع صلصة حارة ومخدرة. مقرمش ولذيذ، مثالي كمقبلات مع المشروبات.
فوتشي فايبيان (لحم بقري ومخلفات حارة على طريقة سيتشوان)
مقبلات باردة كلاسيكية من سيتشوان تمزج شرائح اللحم البقري والمخلفات بزيت الفلفل الحار الناري، مخدرة وعطرية، مع انفجار من النكهات.
نودلز عريضة حارة ومخدرة (مالا كوان فن)
نودلز عريضة ناعمة ومطاطية في صلصة حارة ومخدرة مع زيت الفلفل الحار العطري. طبق سريع في 10 دقائق يجلب طعام الشارع السيشواني الأصيل إلى منزلك.
شرائح اللوتس الحارة (على طريقة سيشوان)
شرائح جذر اللوتس المقرمشة مغموسة في صلصة سيشوان الحارة والمخدرة، مما يجعلها مقبلات أو طبق جانبي مثالي.
هوت بوت سيتشوان
مرق حار و مخدر مع دهن البقر الغني، مثالي للتجمعات المبهجة مع الأصدقاء والعائلة في الأيام الباردة.
الأورطي الخنزير المقلي الحار (هوباو هوانغهو)
طبق سيتشواني سريع كلاسيكي، الأورطي الطري المقرمش مع الفلفل المخلل والفلفل السيتشواني، حار وعطري، مثالي مع الأرز.
بطاطس إنشي المقلية
بطاطس إنشي المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بالفلفل الحار وفلفل سيتشوان، وهي وجبة شارع لا تُقاوم من خوبي.
بطة لينوو
طبق كلاسيكي من لينوو، هونان. لحم البطة طري وحار ومغطى بصلصة غنية من دم البطة. مثالي مع الأرز.
كويوي شيا (جراد النهر الحار)
وجبة خفيفة مشهورة في الشارع ليلاً من هونان، الصين، تتميز بجراد النهر الطري في صلصة حارة وعطرية. لذيذة للإدمان!
دجاج مالا زي جي (دجاج حار ومخدر)
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهات حارة ومخدرة من الفلفل الحار الجاف وفلفل سيتشوان.
خيزران الماء الحار والمخدر بزيت (油吃麻辣茭白)
أعواد خيزران الماء الطازجة مغموسة بصلصة حارة ومخدرة، مقبلات باردة منعشة وإدمانية.
أوتار البقر بنكهتين
طبق واحد، نكهتان! أوتار البقر المطبوخة بطريقة طرية ومطاطية تقدم مع صلصتين: صلصة حارة بزيت الفلفل وصلصة ثوم عطرة. كل قمة تمنحك خيارًا بين الحرارة الخدرة ونكهة الثوم.
حبار على الصاج
حبار على الصاج هو طبق شهير من طعام الشارع الصيني. يُطهى الحبار على صاج ساخن فيصبح طريًا ومغطى بصلصة لذيذة وحارة قليلاً، مع البصل والفلفل المقرمش. كل قضمة مليئة بالنكهة المدخنة. يُقدّم فورًا.
لحم البقر المسلوق على طريقة سيتشوان (شوي تشو نيو رو)
طبق سيتشواني كلاسيكي، شرائح لحم بقري طرية في مرق حار ومخدر، يُصب فوقها زيت مغلي ليطلق رائحة شهية. مذاق غني لا يُقاوم ويُدمن.