芥末墩
Món khai vị cổ điển mùa đông của Bắc Kinh. Vị cay xộc của mù tạt đánh thức vị giác, cùng với lòng cải thảo giòn ngọt, thanh mát và khử ngấy.
它似蜜
Ta Si Mi là món nổi tiếng của Bắc Kinh (ẩm thực Hồi giáo), thịt cừu mềm trong sốt chua ngọt, bóng mượt, vị ngọt như mật ong, gây ấn tượng sâu sắc.
Gan Zha Wan Zi (Thịt viên chiên giòn)
Giòn tan bên ngoài, mềm mọng bên trong, màu vàng óng, những viên thịt này là món kinh điển của ẩm thực Bắc Kinh. Đơn giản nhưng cần canh lửa kỹ.
Thịt heo chiên giòn (Bốn món xào nhanh cung đình)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua ngọt hài hòa. Một trong bốn món xào nhanh cung đình, thịt thăn heo tẩm bột chiên giòn, xào nhanh với sốt bóng mượt.
Kinh Giang Nhục Ty (Thịt heo xào sốt tương ngọt)
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: thịt heo thái sợi mềm thấm sốt tương đậu ngọt đậm đà, ăn kèm hành lá và da đậu phụ.
Bắc Kinh xào gạch đá (bột viên xào)
Món mì truyền thống Bắc Kinh, những viên bột dai xào với thịt heo băm và rau củ, đậm đà hương vị.
Súp chua cay kiểu Bắc Kinh xưa (Lão Bắc Kinh chua cay thang)
Món súp truyền thống của Bắc Kinh, vị chua cay hấp dẫn, kết cấu phong phú, tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong mùa đông.
Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.
Thịt cừu nhúng lẩu (Shoan Dương Nhu)
Món ăn mùa đông kinh điển của Bắc Kinh, những lát thịt cừu mỏng như tờ giấy được nhúng trong nước dùng trong, chấm với sốt mè đậm đà. Ấm áp và ngon miệng.
Thịt nướng kiểu Bắc Kinh xưa (Lão Bắc Kinh Khảo Nhục)
Thịt nướng kiểu Bắc Kinh xưa là món ăn truyền thống Trung Quốc, thịt bò thái mỏng nướng trên chảo nóng với hành lá, ngò rí và thì là Ai Cập. Thơm ngon, thích hợp cho mùa đông.
Cá viên chiên sốt chua ngọt (Zhua Chao Yu Pian)
Món ăn Bắc Kinh truyền thống, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
San Bu Nian (Ba không dính)
Món tráng miệng hoàng cung Bắc Kinh làm từ lòng đỏ trứng, đường và bột bắp. Tên gọi bắt nguồn từ không dính chảo, muỗng hay răng. Mềm và ngọt.
Vịt quay Bắc Kinh
Màu đỏ bóng, da giòn, thịt mềm – món ăn nổi tiếng thế giới của Bắc Kinh. Món vịt quay qua nhiều công đoạn, dùng kèm bánh tráng, tương ngọt, hành lá và dưa leo thái sợi, mang đến trải nghiệm tuyệt vời. Phiên bản tự làm tại nhà cũng rất tuyệt, cho bạn thưởng thức hương vị chính thống tại nhà.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!