Cá sốt tiêu Tứ Xuyên xanh
Một món ăn Tứ Xuyên cổ điển nổi tiếng với vị cay tê sảng khoái. Những lát cá mềm thấm hương thơm của tiêu Tứ Xuyên xanh tạo nên trải nghiệm khó quên.
Cá xào Gannan
Cá xào Gannan là món ăn truyền thống của Cám Châu, Giang Tây. Cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua cay khai vị, đậm đà hương vị.
Mì Cá Vân Mộng
Làm từ cá tươi và tinh bột chất lượng cao, mì mềm mịn, đậm vị cá, là món ăn truyền thống của Hồ Bắc.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Cá giòn sốt chua ngọt (Đường xốc thuý bì ngư)
Lớp vỏ vàng giòn ôm lấy thịt cá mềm, phủ sốt chua ngọt đậm đà – món ngon khó cưỡng trong các bữa tiệc.
Cá sốt chua ngọt (đường và giấm)
Miếng cá mềm tẩm bột chiên giòn, sốt chua ngọt đỏ óng, ngoài giòn trong mềm, món nhà làm được ưa chuộng.
Tam Ty Xao Ngư (Cá đập ba sợi)
Món ăn kinh điển của Ôn Châu, Chiết Giang, miếng cá được đập mỏng và ăn kèm với jambon, nấm, thịt gà xé trong nước dùng trong, mang lại hương vị thanh tao và mềm mại.
Cá om xì dầu
Món ăn kinh điển của vùng Sơn Đông, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà cùng nấm và tỏi, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Cá Bướm Trong Nước Dùng (蝴蝶飄海)
Món đặc sản Tứ Xuyên, cá thái lát mỏng như cánh bướm, chín ngay trong nước dùng sôi, mềm ngon, trình bày thanh lịch như những con bướm bay lượn.
Zhǎo Liū Yú Piàn (Cá Xào Sốt Rượu Gạo Lên Men)
Món ăn nổi tiếng của Thượng Hải, với những miếng cá mềm trong sốt rượu gạo lên men thơm ngon, ngọt nhẹ.
Liu Yu Pian (Cá Thái Lát Mềm)
Liu Yu Pian là món ăn Trung Hoa cổ điển với những lát cá trắng mềm trong lớp sốt trong nhẹ. Cá được ướp và chiên nhanh để giữ độ ẩm, sau đó xào cùng rau củ trong lớp sốt mịn. Món ăn tôn lên độ tươi ngon và kết cấu của cá, rất thanh nhã.
Canh cá Tống Tẩu (Song Sao Yu Geng)
Món canh cá truyền thống của Hàng Châu. Những sợi cá mềm mịn trong nước dùng chua thanh, kết hợp với giăm bông, măng và nấm hương. Món khai vị thanh lịch và đậm đà, làm ấm lòng người thưởng thức.