আদার রস রক্ত ক্ল্যামস
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঠান্ডা পদ, রক্ত ক্ল্যামস কোমল এবং সুস্বাদু, সাথে মশলাদার আদার রস এবং ভিনেগার ড্রেসিং যা তালু সতেজ করে।
Ingredients
7 items- রক্ত ক্ল্যামস ৫০০ গ্রাম
- তাজা আদা ৩০ গ্রাম
- ভাতের ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- চিনি ½ চা চামচ
- লবণ সামান্য
- কুচানো পেঁয়াজ পাতা পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （5 steps）
ব্রাশ দিয়ে ক্ল্যামস পরিষ্কার করুন, তারপর লবণ জলে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে বালি ফেলান। পানি ঝরিয়ে নিন।
আদা খোসা ছাড়িয়ে কুচি করুন, একটি বাটিতে দিন। ভাতের ভিনেগার, সয়া সস, চিনি ও লবণ দিয়ে আদার ড্রেসিং তৈরি করুন।
পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, তারপর ক্ল্যামস দিয়ে প্রায় ৩০ সেকেন্ড ফুটান যতক্ষণ খোলস কিছুটা খুলে যায়। সাথে সাথে বরফ পানি দিন।
ঠান্ডা ক্ল্যামস থেকে পানি ঝরিয়ে উপরের খোলস সরান, প্লেটে সাজান।
আদার ড্রেসিং ক্ল্যামসের উপর ঢেলে দিন, কুচানো পেঁয়াজ পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Tips
ক্ল্যামস বেশি সময় ফুটাবেন না, তা না হলে শক্ত হয়ে যাবে; বরফ পানিতে ডুবিয়ে রাখলে কুড়কুড়ে থাকে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
কুং পাউ চিকেন
এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।
সিচুয়ান স্টাইলের সেদ্ধ গরুর মাংস (শুই ঝু নিউ রো)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, কোমল গরুর মাংসের টুকরো ঝাল ও ঝিঁঝিঁয়ে শোরবায় সেদ্ধ করা, তার ওপর ফুটন্ত তেল ঢেলে সুগন্ধ বের করা হয়। অপ্রতিরোধ্য স্বাদ ও মজাদার।
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।
কুং পাও চিকেন
কুং পাও চিকেন সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যা কোমল মুরগি ও খাস্তা চীনাবাদামের সাথে মশলাদার, সামান্য ঝাঁঝালো ও মিষ্টি টক সসের সমন্বয়। এর উজ্জ্বল লাল রং ও জটিল স্বাদ এটিকে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।