ادرک کا رس خون کے کلیمز
ایک کلاسک چینی کولڈ ڈش، خون کے کلیمز نرم اور لذیذ ہوتے ہیں، اسے ادرک کے تیز رس اور سرکے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Ingredients
7 items- خون کے کلیمز 500 گرام
- تازہ ادرک 30 گرام
- چاول کا سرکہ 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- نمک ایک چٹکی
- ہرا پیاز (کٹا ہوا) مقدار کے مطابق
Nutrition
Steps （5 steps）
برش سے کلیمز کو صاف کریں، پھر نمکین پانی میں 1 گھنٹہ بھگو کر ریت نکالیں۔ پانی نکال دیں۔
ادرک چھیل کر باریک کاٹیں، پیالے میں ڈالیں۔ چاول کا سرکہ، سویا ساس، چینی اور نمک ڈال کر ادرک کا رس تیار کریں۔
برتن میں پانی ابالیں، پھر کلیمز ڈال کر تقریباً 30 سیکنڈ تک ابالیں جب تک خول ہلکے نہ کھلیں۔ فوراً نکال کر برف والے پانی میں ڈالیں۔
ٹھنڈے کلیمز سے پانی نکالیں، اوپر کا خول ہٹائیں اور پلیٹ میں سجائیں۔
ادرک کا رس کلیمز پر ڈالیں، ہرے پیاز سے سجائیں اور پیش کریں۔
Tips
کلیمز کو زیادہ دیر نہ ابالیں ورنہ وہ سخت ہو جائیں گے؛ برف کے پانی میں ڈبونے سے وہ کرنچی رہتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔