کرسپی فرائیڈ جھینگا میٹھا-کھٹا ساس (ژا پینگ شیا دوان)
نرم جھینگوں کو کرنچی بیٹر میں ڈبو کر سنہری فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی چٹنی میں لپیٹا جاتا ہے۔ شانڈونگ ڈش کا کلاسک، باہر سے کرکرا اور اندر سے رس بھرا۔
سفید بریزڈ چار خزانہ
سفید بریزڈ چار خزانہ شانڈونگ کا کلاسک ڈش ہے، جس میں چار قیمتی اجزاء سفید چٹنی میں بریزڈ کیے جاتے ہیں، نرم، لذیذ اور ضیافت کے لیے بہترین۔
سلور فش انڈے کے لیپ میں تلہ ہوا
نرم سلور فش انڈے کے بیٹر میں لپیٹ کر سنہری تلہ جاتا ہے، پھر ہلکی گریوی میں پکایا جاتا ہے؛ نازک ذائقہ اور رس دار ساخت۔
آٹھ لافانی سمندر پار کرتے ہیں اور اَرہَت (با شیان گو ہے ناؤ لو ہان)
کنفیوشس ضیافتوں کی ایک کلاسک ڈش: آٹھ قسم کے سمندری غذائیں اور چکن کے ارہت ایک ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ صاف یخنی، بھرپور ذائقہ، شاندار پیشکش، خوش قسمتی کی علامت۔
پورا جھینگا تین طریقوں
ایک جھینگا، تین پکوان: سر کا سوپ، سویا میں پکا ہوا جسم، تلے ہوئے دم۔ شانڈونگ کلاسک۔
تلی ہوئی سوپ بھرے گوشت کے گولے
باہر سے کرسپی اور اندر سے لذیذ سوپ سے بھرپور۔ شانڈونگ کی یہ کلاسک ڈش ہر نوالے میں حیرت دیتی ہے۔
بریزڈ بھرا ہوا سمندری ککڑی (با نیانگ ہائی شین)
شیڈونگ کا ایک کلاسک کھانا: نرم سمندری ککڑی جھینگے کے بھراؤ کے ساتھ، چمکدار اور لذیذ چٹنی میں۔ ضیافت کا شاندار پکوان۔
کاٹیل شوٹس کے ساتھ دودھ کا سوپ
شانڈونگ کھانوں کا کلاسک، سوپ دودھ کی طرح سفید، کاٹیل شوٹس کرکرے اور نرم، خوبصورت اور لذیذ، موسم بہار کا ڈش۔
بیکڈ اسٹف مینڈارن مچھلی (کاوہوالان)
شیڈونگ کا روایتی پکوان، مینڈارن مچھلی کو چیر کر مشروم اور ہیم بھرا جاتا ہے اور شہد کے گلیز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
فوشان بھنا چکن
فوشان بھنا چکن شانڈونگ کے فوشان علاقے کی ایک روایتی ڈش ہے۔ یہ نرم چوزے کو مصالحوں میں میرینیٹ کر، ہوا میں سوکھا کر اور اوون میں بھون کر تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی جلد چمکدار اور کرنچی ہوتی ہے اور گوشت رس دار اور لذیذ ہوتا ہے۔ یہ تہواروں اور خاص مواقع کے لیے بہترین ہے۔
ڈیپ فرائیڈ پالک پیٹیز (Zha Bocai Pu)
Zha Bocai Pu ایک کلاسک شیڈونگ ڈش ہے۔ باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، پالک جھینگا اور خنزیر کے گوشت کے ساتھ بہترین طور پر ملتی ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور لذیذ، یہ سنہری پیٹیز تمام عمر کے لوگوں کو پسند آتی ہیں۔
دودھیا شوربے میں پھیپھڑا (نائی تانگ ین فے)
دودھیا شوربے میں پھیپھڑا شیڈونگ کھانے کا ایک کلاسک سوپ ہے۔ شوربہ دودھ کی طرح سفید، پھیپھڑا نرم اور منہ میں پگھلنے والا ہے۔ اس میں ہیم، بانس کی کوپل اور مشروم شامل ہے، یہ غذائیت سے بھرپور اور ضیافت کے لیے موزوں ہے۔
四喜鸭子
ایک روایتی تہوار بطخ کا پکوان جو چار برکات کی علامت ہے: خوش قسمتی، دولت، لمبی عمر اور خوشی۔ پوری بطخ کو تل کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس میں چار لذیذ اجزاء بھرے جاتے ہیں۔ بھرپور، چمکدار اور انتہائی اطمینان بخش۔
گواٹا جی چیان (انڈے میں لپٹی چکن اسٹکس)
گواٹا جی چیان صوبہ شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان ہے۔ چکن بریسٹ کی پٹیوں کو میرینیٹ کر کے انڈے میں لپیٹا جاتا ہے، سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے اور پھر ذائقے دار یخنی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک نرم اور رس بھرا چکن ہوتا ہے۔
ہری پیاز کے ساتھ سمندری ککڑی
شانڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سمندری ککڑی اور ہری پیاز کی خوشبو کو ایک بھرپور چٹنی میں ملایا جاتا ہے۔ یہ خاص مواقع کے لیے بہترین ہے۔
干蒸加吉鱼 (سمندری بریم بھاپ پر)
شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان، یہ سمندری بریم بغیر پانی ڈالے بھاپ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت ناقابل یقین حد تک نرم اور لذیذ ہو جاتا ہے۔ اوپر ہری پیاز اور ادرک کے ٹکڑوں پر گرم تیل ڈال کر چھڑکایا جاتا ہے، یہ سادگی اور ذائقے کا جشن ہے۔
وائٹ ساس سٹفڈ فش
شانڈونگ کی ایک کلاسک ڈش جس میں مچھلی کے بغیر ہڈی کے گوشت کو قیمہ بنا کر مسالا لگا کر جلد میں بھرا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور کریمی سفید ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شاندار اور ضیافتوں کے لیے بہترین۔
دودھ کے شوربے میں اخروٹ کے ساتھ سور کا گوشت (نائی تانگ ہی تاو رو)
شیڈونگ کھانوں کا ایک شاندار ڈش، یہ کریمی سفید شوربا نرم سور کے گوشت اور کرنچی اخروٹ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ ہر چمچ غذائیت سے بھرپور اور مزیدار ہے، ضیافتوں اور خاندانی کھانوں کے لیے بہترین۔
تیل میں تلی ہوئی سیپ (یو باؤ ہائی لو)
شیڈونگ کا ایک روایتی پکوان۔ تازہ سیپ کے ٹکڑوں کو تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے وہ نرم اور کرنچی ہو جاتے ہیں، اور ایک لذیذ چٹنی میں لپٹے ہوتے ہیں۔
دژو بریزڈ چکن
دژو بریزڈ چکن شانڈونگ صوبے کے دژو کا ایک روایتی ڈش ہے۔ اس کا چمکیلا سرخ بھورا رنگ، نرم گوشت جو ہڈی سے الگ ہو جاتا ہے، اور پانچ مصالحوں کی خوشبو۔ میرینیٹ کرنے، فرائی کرنے اور دھیمی آنچ پر پکانے کے عمل سے چکن اپنی شکل برقرار رکھتا ہے اور منہ میں پگھلنے والی ساخت حاصل کرتا ہے۔