گوئی ہوا انداز میں شارک فِن اسٹر فرائی
ایک کلاسک کینٹون ضیافت ڈش: سنہری شارک فن اوسمنتھس پنکھڑیوں کی طرح بکھرا ہوا، انڈوں اور ہیم کے ساتھ تلا ہوا۔ نرم اور لذیذ۔
Ingredients
12 items- بھگويا ہوا شارک فن 200 گرام
- انڈے 3
- پکا ہوا ہیم، باریک کٹا 20 گرام
- ہرا پیاز، کٹی 10 گرام
- ادرک کے ٹکڑے 5 گرام
- سٹاک 200 ملی
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- چکن باؤلن 1/4 چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1/4 چائے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ سلری 2 کھانے کے چمچ
- لارڈ 3 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
بھگوئے فن کو سٹاک، ادرک اور وائن کے ساتھ پیالے میں رखیں۔ تیز آنچ پر 20 منٹ بھاپ دیں۔ چھان کر ادرک ہٹا دیں۔
انڈوں میں نمک اور سفید مرچ ڈال کر پھینٹیں جب تک جھاگ نہ آئے۔ رख دیں۔
کڑاہی گرم کریں، لارڈ کو ہلکی آنچ پر پگھلائیں۔ آدھا نکال لیں۔ بقیہ میں فن ڈال کر درمیانی آنچ پر 1 منٹ ہلکا پھینٹیں۔ نکال لیں۔
دوسری کڑاہی میں بچا لارڈ درمیانی پھر تیز آنچ پر گرم کریں۔ انڈے ڈال کر تیزی سے چھوٹے ٹکڑوں میں 20 سیکنڈ پکائیں۔ فوراً نکال لیں۔
تھوڑا تیل ڈالیں، زیادہ تر پیاز بھونیں۔ فن، تھوڑا سٹاک، نمک اور باؤلن ڈال کر درمیانی آنچ پر مکس کریں۔
انڈے واپس ڈالیں، ہیم اور بقیہ پیاز ڈالیں۔ تیز آنچ پر 15 سیکنڈ مکس کریں۔
کارن اسٹارچ سلری ڈال کر چمکدار گاڑھا پن بنائیں، کڑاہی ہلائیں یہاں تک کہ چمک آئے۔ آنچ بند کریں۔
پلیٹ میں سجا کر اوپر سے اضافی ہیم یا پیاز ڈالیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
فن کو سٹاک میں بھاپ دیں تاکہ خشک نہ ہو; انڈے جلدی پکائیں اور آخر میں شامل کریں; ہلکی سلری استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔