پرتگالی سمندری غذا کا سوپ
مکاؤ سے ماخوذ، یہ سوپ پرتگالی مصالحوں اور کینٹونیز سمندری غذا کا امتزاج ہے۔ ٹماٹر کا بھرپور شوربہ ہلکی گرمی کے ساتھ میٹھا، نمکین اور دل کو گرما دینے والا ہے۔
Ingredients
16 items- بڑی جھینگے 200 گرام
- کلیمز 200 گرام
- سفید مچھلی کا فلے 150 گرام
- ٹماٹر 2
- پیاز آدھا
- لہسن 3 جوئے
- آلو 1
- مچھلی کا شوربہ 500 ملی لیٹر
- ناریل کا دودھ 100 ملی لیٹر
- زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- پیپریکا 1 چائے کا چمچ
- سرخ مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- تیز پتا 1
- نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے مطابق
- دھنیا تھوڑا
- لیموں 1
Nutrition
Steps （8 steps）
جھینگے چھیل کر ڈیوین کریں، کلیمز سے ریت صاف کریں، مچھلی کے ٹکڑے کریں۔ جھینگے اور مچھلی میں تھوڑی سفید مرچ اور شاوشنگ وائن ڈال کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن کو شفاف ہونے تک بھونیں، تقریباً 3 منٹ۔
ٹماٹر، پیپریکا، سرخ مرچ پاؤڈر اور تیز پتا ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر ٹماٹر گلنے تک پکائیں، تقریباً 2 منٹ۔
مچھلی کا شوربہ ڈالیں، ابال لائیں، پھر آنچ کم کرکے ڈھک کر 10 منٹ پکائیں۔
آلو ڈال کر مزید 10 منٹ پکائیں جب تک آلو کانٹے سے نرم نہ ہو جائے۔
آنچ تیز کریں۔ پہلے کلیمز ڈالیں؛ کھلتے ہی جھینگے اور مچھلی ڈالیں۔ تقریباً 3 منٹ پکائیں جب تک جھینگے گلابی اور مچھلی سفید نہ ہو جائے۔
ناریل کا دودھ مکس کریں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ذائقہ درست کریں، دھنیا چھڑکیں۔
آنچ بند کریں، تھوڑا لیموں نچوڑیں، اور کرسپی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
کلیمز سے ریت اچھی طرح صاف کریں۔ سمندری غذا کو زیادہ نہ پکائیں؛ پکتے ہی آنچ بند کر دیں۔ آخر میں ناریل کا دودھ ڈالیں اور لمبا ابالنے سے گریز کریں۔ آپ ناریل کے دودھ کی جگہ کریم استعمال کر سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔