کالی مرچ اور سمندری کھیرے کا سوپ
کالی مرچ کی تیز خوشبو اور سمندری کھیرے کی نرمی کا حسین امتزاج، ایک بھرپور اور گرم سوپ جو غذائیت سے بھرپور ہے اور خزاں و سردیوں کے لیے بہترین ہے۔
Ingredients
8 items- بھگوئے ہوئے سمندری کھیرے 2 ٹکڑے (تقریباً 300 گرام)
- سفید مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- چکن کا شوربہ 500 ملی لیٹر
- ادرک 3 سلائسیں
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- دھنیا تھوڑا سا
Nutrition
Steps （6 steps）
سمندری کھیرے کو پہلے بھگو کر صاف کریں اور 1 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ادرک اور ہرا پیاز کاٹ لیں۔
پانی میں شراب اور ادرک ڈال کر ابالیں، سمندری کھیرے 2 منٹ ابال کر نکال لیں۔
تھوڑے سے تیل میں درمیانی آنچ پر ادرک اور ہرا پیاز 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو آئے۔
چکن کا شوربہ ڈال کر تیز آنچ پر ابالیں، سفید مرچ پاؤڈر ڈال کر مکس کریں۔ آنچ کم کریں۔
سمندری کھیرے کو شوربے میں ڈال کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ پکائیں۔ نمک ڈالیں۔
جب سمندری کھیرا نرم ہو اور شوربہ گاڑھا ہو جائے تو دھنیا ڈال کر آگ بند کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
سمندری کھیرے کو زیادہ دیر نہ پکائیں ورنہ سخت ہو جائے گا؛ ابالنے سے مچھلی کی بو ختم ہوتی ہے؛ سفید مرچ کی مقدار اپنی پسند کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ آخر میں نمک ڈالیں تاکہ سمندری کھیرا سکڑ نہ جائے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔