مکاؤ مونگ پھلی کی مٹھائی
مکاؤ کا کلاسیکی ناشتہ، کرسپی مونگ پھلی اور کیریمل کا بہترین امتزاج، میٹھا لیکن چکنا نہیں، سب کے لیے ایک پرانی یاد۔
Ingredients
5 items- کچی مونگ پھلی 200 گرام
- سفید چینی 100 گرام
- مالٹوز 50 گرام
- پانی 30 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 10 گرام
Nutrition
Steps （6 steps）
کچی مونگ پھلی کو پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ بھونیں جب تک ہلکی بھوری اور خوشبودار ہو جائے، پھر نکال کر ٹھنڈا کریں۔
نان اسٹک پین میں چینی، مالٹوز اور پانی ڈال کر درمیانی ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں جب تک ابل کر گنجان بلبلے نہ آئیں۔
شربت کو 140°C تک پکائیں (یا ٹھنڈے پانی میں قطرہ ڈال کر سختی جانچیں)، تقریباً 5-7 منٹ، جلنے سے بچائیں۔
جلدی سے بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈالیں اور زور سے ملائیں تاکہ تمام دانے شربت میں لپٹ جائیں، پھر آنچ بند کریں۔
مکسچر کو بیکنگ شیٹ (پارچمنٹ پیپر بچھا) پر ڈال کر اسپاتولا سے 1 سینٹی میٹر موٹائی میں دبا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
گرمی میں (تقریباً 50°C) چاقو سے پٹیاں یا مربع کاٹیں؛ مکمل ٹھنڈا ہونے پر کرسپی مونگ پھلی کی مٹھائی تیار ہے۔
Tips
شربت کو زیادہ گرم نہ کریں، جلنے سے بچنے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں۔ گرمی میں ہی کاٹیں ورنہ ٹوٹ جائے گی۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔