مکاؤ لیموں کوکا چکن ونگز
مکاؤ سے متاثر ایک تخلیقی گھریلو ڈش، چکن ونگز کو کوکا کولا اور لیموں کے ساتھ پکایا گیا ہے، کھٹا میٹھا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، بھوک بڑھانے والا۔
Ingredients
9 items- چکن ونگز 600 گرام
- کوکا کولا 330 ملی لیٹر
- لیموں 1
- ادرک 3 سلائس
- لہسن 3 جوئے
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن ونگز دھو کر کچن پیپر سے خشک کریں، دونوں طرف نشان لگائیں۔ کھانا پکانے کی شراب اور ادرک ڈال کر مکس کریں، 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
لیموں دھو کر ٹکڑوں میں کاٹیں، تقریباً 1 کھانے کا چمچ رس نکال کر الگ رکھیں۔
درمیانی آنچ پر پین گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو چکن ونگز جلد والی طرف نیچے رکھیں، درمیانی ہلکی آنچ پر دونوں طرف سنہری ہونے تک فرائی کریں، تقریباً 6 منٹ۔
پین میں تھوڑا تیل چھوڑیں، ادرک اور لہسن ڈال کر خوشبودار ہونے تک بھونیں (تقریباً 30 سیکنڈ)۔ فرائی شدہ ونگز، کوکا کولا، سویا ساس، نمک اور لیموں کا رس ڈال کر تیز آنچ پر ابال لیں۔
آنچ کم کر کے ڈھک کر 10 منٹ پکائیں، بیچ میں دو بار پلٹائیں تاکہ رنگ اور ذائقہ یکساں ہو۔
ڈھکن ہٹائیں، لیموں کے ٹکڑے ڈالیں، آنچ تیز کر کے چٹنی گاڑھی کریں، مسلسل ہلاتے رہیں 2-3 منٹ جب تک چٹنی ونگز پر چپک جائے۔
ونگز پلیٹ میں رکھیں، بقیہ چٹنی ڈالیں، کٹے ہوئے ہرے پیاز یا سفید تل سے سجائیں۔
Tips
اگر کوکا کولا نہ ہو تو اتنی ہی مقدار میں چینی کا پانی استعمال کر سکتے ہیں لیکن ذائقہ مختلف ہو گا۔ ونگز کو اچھی طرح سنہری فرائی کرنا ضروری ہے، اس سے خوشبو بڑھتی ہے۔ چٹنی گاڑھی کرتے وقت مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ جلے نہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔