澳门柠乐
澳门特色的创意家常菜，选用鸡翅与可乐、柠檬同烹，酸甜适口，外焦里嫩，令人食欲大开。
原料
9 种- 鸡翅中 600克
- 可乐 330毫升
- 柠檬 1个
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 植物油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （7 步）
鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，两面各划两刀。加入料酒、姜片抓匀，腌制15分钟。
柠檬洗净，切片，挤出约1汤匙柠檬汁备用。
中火烧热平底锅，倒入2汤匙植物油，油温六成热时放入鸡翅（皮朝下），中小火煎至两面金黄，约6分钟。
锅留底油，放入姜片、蒜片爆香约30秒，倒入煎好的鸡翅、可乐、生抽、盐和柠檬汁，大火烧开。
转小火，盖盖焖煮10分钟，期间翻动两次，使鸡翅均匀上色入味。
开盖，放入柠檬片，转大火收汁，不断翻炒约2-3分钟至汤汁浓稠能挂住鸡翅表面。
装盘，淋上剩余酱汁，撒上葱花或白芝麻即可。
小贴士
如果没有可乐，可以用等量糖水替代但风味不同。鸡翅一定要煎至金黄再焖，这样更香。收汁时要不停翻炒防止焦糊。
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