Куриные крылышки в коле с лимоном по-макаоски
Творческое домашнее блюдо в стиле Макао, куриные крылышки, приготовленные с колой и лимоном, кисло-сладкие, хрустящие снаружи и нежные внутри, возбуждают аппетит.
Ingredients
9 items- Куриные крылышки 600 г
- Кола 330 мл
- Лимон 1
- Имбирь 3 ломтика
- Чеснок 3 зубчика
- Светлый соевый соус 2 ст. л.
- Кулинарное вино 1 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Nutrition
Steps （7 steps）
Крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы с обеих сторон. Добавить кулинарное вино и ломтики имбиря, перемешать, замариновать на 15 минут.
Лимон вымыть, нарезать ломтиками, выжать примерно 1 ст. л. сока, отложить.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст. л. масла. Когда масло нагреется, выложить крылышки кожей вниз, жарить на средне-слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон, около 6 минут.
Оставить немного масла в сковороде, обжарить ломтики имбиря и чеснока до аромата (около 30 секунд). Добавить обжаренные крылышки, колу, соевый соус, соль и лимонный сок, довести до кипения на сильном огне.
Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 10 минут, дважды перевернув для равномерного окрашивания и пропитки.
Снять крышку, добавить ломтики лимона, увеличить огонь для выпаривания соуса, постоянно помешивая, 2-3 минуты до загустения и покрытия крылышек.
Выложить крылышки на тарелку, полить оставшимся соусом, украсить нарезанным зелёным луком или белыми кунжутными семечками.
Tips
Если нет колы, можно заменить равным количеством сладкой воды, но вкус будет другим. Крылышки обязательно нужно хорошо обжарить до золотистого цвета перед тушением для лучшего аромата. При выпаривании соуса постоянно помешивайте, чтобы не подгорело.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Цзяоцзы, традиционное китайское блюдо, символизирует воссоединение семьи и процветание, особенно во время Китайского Нового года. Тонкое тесто, сочная и ароматная начинка, каждый кусочек взрывается вкусом при обмакивании в кисло-сладкий соус из уксуса и чеснока. Приготовление их с нуля — это чудесный и приносящий удовлетворение опыт.
Вареные креветочные шарики по-сычуаньски
Это восхитительное сычуаньское блюдо представляет собой нежные креветочные шарики в пряном красном бульоне с хрустящими ростками фасоли и сельдереем. Каждый укус наполнен остротой и ароматом. Легко приготовить дома.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.