مکاؤ تلے ہوئے آلو کے گولے
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، مکاؤ کا یہ کلاسک اسنیک پرتگالی مصالحوں اور آلو کی مٹھاس کو یکجا کرتا ہے، ایک ایک کر کے کھانے کا مزہ۔
Ingredients
10 items- آلو 500 گرام
- پیاز 1/4
- لہسن 2 جوئے
- ہیم (یا قیمہ) 50 گرام
- انڈا 1
- بریڈ کرمبس 100 گرام
- میدہ 2 بڑے چمچ
- نمک 1 چھوٹا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چھوٹا چمچ
- سبزیوں کا تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （6 steps）
آلو کے ٹکڑوں کو ابلتے پانی میں درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں جب تک کانٹا آسانی سے اندر چلا جائے، چھان کر میش کریں۔
تھوڑے تیل میں کڑاہی میں پیاز، لہسن اور ہیم کو درمیانی آنچ پر تقریباً 3 منٹ بھونیں جب تک پیاز شفاف نہ ہو جائے۔
بھونی ہوئی اشیاء کو میش آلو میں ملائیں، نمک، سفید مرچ، میدہ اور آدھا انڈا ڈال کر ایک سمت میں چلائیں جب تک مکسچر ایک جیسا نہ ہو جائے۔
ہاتھوں پر تھوڑا سا تیل لگا کر مکسچر سے تقریباً 3 سینٹی میٹر کے گولے بنائیں۔ ہر گولے کو پہلے میدہ، پھر بچا انڈا اور آخر میں بریڈ کرمبس میں لپیٹیں۔
ایک برتن میں تیل گرم کریں 170°C پر (درمیانی آنچ)، گولوں کو 4-5 منٹ تک سنہری اور کرسپی ہونے تک تل کر نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 190°C کریں، 30 سیکنڈ کے لیے دوبارہ تل کر گہرا رنگ آنے دیں، نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
بیرونی کرسپینس اور اندرونی نرمی کی کنجی ڈبل فرائی ہے؛ اس کے علاوہ گولے بنانے سے پہلے میشڈ آلو کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں تاکہ وہ ٹوٹے نہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔