مکاؤ ڈیپ فرائیڈ سپرنگ رولز
پتلی خستہ پیسٹری میں ذائقے دار گوشت اور سبزیوں کا بھراؤں۔ مکاؤ کے اسپرنگ رولز چینی اور پرتگالی اثرات کا امتزاج ہیں، جو ہر نوالے میں شاندار کرنچ دیتے ہیں۔
Ingredients
14 items- سپرنگ رول ریپر 12 شیٹ
- پسا ہوا سور کا گوشت 200 گرام
- جھینگے 100 گرام
- مونگ پھلی کے انکر 100 گرام
- چائنیز چائیوز 50 گرام
- گاجر 50 گرام
- خشک شیتاکے مشروم 3 عدد
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- آئسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- میدہ 2 کھانے کے چمچ
- تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک پیالے میں پسا ہوا گوشت اور جھینگے ڈالیں۔ سویا ساس، سفید مرچ، تل کا تیل اور کارن اسٹارچ شامل کریں۔ تقریباً 2 منٹ ایک سمت میں ہلائیں جب تک مکسچر چپچپا نہ ہو جائے۔ 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ مشروم اور گاجر کو 1 منٹ نرم ہونے تک بھونیں۔ انکر اور چائیوز ڈالیں، آنچ تیز کریں، 30 سیکنڈ بھونیں۔ اتار کر گوشت کے مکسچر میں ملا دیں۔ مکمل طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔
ایک سپرنگ رول ریپر کو ترچھا رکھیں۔ نیچے کے کنارے کے قریب تقریباً 2 کھانے کے چمچ بھراؤں رکھیں۔ بیچ تک رول کریں، بائیں اور دائیں اطراف کو اندر موڑیں، کنارے پر میدے کا پیسٹ لگائیں، پھر مضبوطی سے رول کر کے سیل کریں۔ 12 رول بنانے کے لیے دہرائیں۔
ایک گہرے پین میں تقریباً 5 سینٹی میٹر گہرا تیل ڈالیں۔ 170°C تک گرم کریں، یا جب تک ڈبوئی ہوئی چوپ اسٹک سے باریک بلبلے نہ اٹھیں۔ درمیانی ہلکی آنچ پر بیچوں (4-5) میں 3-4 منٹ سنہری اور خستہ ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔ کاغذی تولیے پر نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 190°C تک بڑھائیں۔ تمام رولز کو دوبارہ 30 سیکنڈ فرائی کریں جب تک گہرا سنہری اور اضافی کرنچی نہ ہو جائیں۔ نکال کر کچن پیپر پر رکھیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
لپیٹنے سے پہلے بھراؤں کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہیے، ورنہ بھاپ سے ریپر پھٹ سکتے ہیں۔ تیل کا درجہ حرارت برقرار رکھنا کلیدی ہے: پہلی فرائی پکانے کے لیے، دوسری کرنسی کے لیے۔ تھرمامیٹر نہ ہو تو تیل جانچنے کے لیے چوپ اسٹک استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔