مکاؤ ناریل کرسپس
مقرمش بیرونی تہہ اور میٹھا ناریل بھرنا، ناریل کی خوشبو سے بھرپور۔ چائے کے ساتھ پیش کیا جانے والا مکاؤ کا کلاسیکی ناشتہ۔
Ingredients
11 items- کم گلuten والا آٹا (کیک کا آٹا) 150 گرام
- بغیر نمک کے مکھن (آٹے کے لیے) 100 گرام
- بغیر نمک کے مکھن (بھرنے کے لیے) 20 گرام
- آئسنگ شوگر (آٹے کے لیے) 40 گرام
- آئسنگ شوگر (بھرنے کے لیے) 30 گرام
- انڈے کی زردی (آٹے کے لیے) 1
- انڈے کی زردی (بھرنے کے لیے) 1
- کدوکش ناریل 50 گرام
- دودھ 15 ملی لٹر
- انڈے کی زردی کا لیپ (چمکانے کے لیے) 1 زردی + پانی
- اضافی ناریل (سجاوٹ) ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
100 گرام مکھن کے چھوٹے ٹکڑے کریں، 20 منٹ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں جب تک انگلی سے دبانے پر دھنس نہ جائے۔ 40 گرام آئسنگ شوگر ڈالیں، الیکٹرک مکسر سے درمیانی رفتار پر 2 منٹ پھینٹیں جب تک ہلکا اور پھول نہ جائے۔
1 زردی دو بار میں ڈالیں، ہر بار اچھی طرح پھینٹیں۔ 150 گرام آٹا چھان کر ڈالیں، اسپاتولا سے ملا کر آٹا بنا لیں۔ زیادہ نہ ملائیں۔ پلاسٹک میں لپیٹ کر 30 منٹ فریج میں رکھیں۔
بھرنا: 20 گرام نرم مکھن میں 30 گرام آئسنگ شوگر ملا دیں۔ 1 زردی، 50 گرام ناریل، 15 ملی لٹر دودھ ڈال کر ملا دیں جب تک آٹا نہ بن جائے۔ 10 حصے (10 گرام) کر کے گیند بنا لیں۔
آٹا نکالیں، لمبا رول بنا کر 10 حصے (15 گرام) کاٹیں۔ ہر ایک کو چپٹا کر کے ناریل کی گیند رکھیں، انگلیوں سے بند کر کے پھر گول بنا لیں۔
سیون والی طرف نیچے کر کے بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ اوپر انڈے کی زردی کا لیپ لگائیں، پھر اضافی ناریل میں ڈبو کر ہلکا دبائیں۔
اوون کو 170°C پر پہلے سے گرم کریں۔ درمیانی ریک پر 18-20 منٹ بیک کریں جب تک سنہری اور خوشبودار نہ ہو جائے اور تھوڑا پھول جائے۔
اوون سے نکالیں؛ 15 منٹ وائر ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں جب تک مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائے۔ ہوا بند ڈبے میں رکھیں تاکہ کرسپی رہے۔
چائے کے ساتھ پیش کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 3-5 دن رکھ سکتے ہیں۔ نرم ہو جائیں تو 150°C پر 3 منٹ گرم کریں۔
Tips
1. آٹا زیادہ نہ گوندھیں، گلuten بننے سے بچائیں۔ 2. ٹھنڈا کرنے سے سنبھالنا آسان ہوتا ہے۔ 3. اوون کے مطابق وقت بدلے، آخر میں رنگ دیکھیں۔ 4. مکمل ٹھنڈا کر کے ہوا بند ڈبے میں رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔