گیزھیہ
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، مونگ پھلی کی خوشبو، سنہری کرسٹ جو کاٹنے پر کرنچ کرے – ایک روایتی بیجنگ ناشتہ۔
Ingredients
13 items- مونگ پھلی کا آٹا 200 گرام
- میدہ 50 گرام
- پانی 150 ملی لیٹر
- انڈے 2
- نمک 3 گرام
- پانچ مصالحہ پاؤڈر 2 گرام
- خنزیر کا قیمہ 200 گرام
- کٹی ہوئی ہری پیاز 20 گرام
- کٹی ادرک 10 گرام
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （7 steps）
ایک بڑے پیالے میں مونگ پھلی کا آٹا، میدہ، 1 گرام نمک اور پانچ مصالحہ پاؤڈر مکس کریں۔ انڈے اور 150 ملی پانی ڈال کر ہموار بیٹر بنائیں۔ 10 منٹ چھوڑ دیں۔
دوسرے پیالے میں قیمہ، سویا ساس، شراب، سفید مرچ، بقیہ 2 گرام نمک، ہری پیاز اور ادرک ڈال کر ایک سمت میں 2 منٹ مسلیں۔
نان اسٹک پین درمیانی آنچ پر گرم کریں، تیل لگائیں۔ ایک کفگیر بیٹر ڈال کر تیزی سے گھما کر پتلی چپاتی بنائیں۔ 1 منٹ پکائیں، پلٹیں اور 30 سیکنڈ پکائیں۔ نکال کر ٹھنڈا کریں۔ باقی بیٹر سے دہرائیں۔
ایک چپاتی پر 2 کھانے کے چمچ بھرائی پھیلائیں، مضبوطی سے رول کریں، کنارے پانی سے جوڑیں۔
رول کو 3 سینٹی میٹر چوڑے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ کٹے سروں کو دبا کر بند کریں۔
تیل 180°C گرم کریں، ٹکڑے ڈالیں، آنچ درمیانی کریں اور 4 منٹ تل کر سنہری کر لیں۔ نکال کر سوکھا لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 200°C بڑھائیں، تلے ٹکڑے دوبارہ 1 منٹ تل کریں، نکال کر پیش کریں۔
Tips
بیٹر کی گاڑھاپن ایسی ہو کہ آہستہ گرے؛ رول مضبوطی سے کریں اور سرے اچھی طرح بند کریں؛ دوبارہ تلنا اضافی کرنچ لاتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔