اینوکی مشروم اور سور کے پیٹ کا سلاد (لہسن کی ڈریسنگ کے ساتھ)
خستہ اینوکی مشروم اور سور کا پیٹ مصالحہ دار لہسن کی چٹنی میں لپٹے۔ ایک کلاسیکی چینی ٹھنڈا اسٹارٹر جو ذائقے سے بھرپور ہے۔
Ingredients
11 items- اینوکی مشروم 200 گرام
- پکا ہوا سور کا پیٹ 150 گرام
- لہسن 4 جوئے
- مرچ کا تیل 2 بڑے چمچ
- کالا سرکہ 1 بڑا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- نمک 1/2 چھوٹا چمچ
- تل کا تیل 1 چھوٹا چمچ
- دھنیہ ذائقہ کے مطابق
- سفید تل 1 چھوٹا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
اینوکی کے 1 سینٹی میٹر نیچے کاٹیں، چھوٹے گچھوں میں الگ کریں، دھو کر خشک کریں۔ پکے ہوئے پیٹ کو 0.5 سینٹی میٹر چوڑی پٹیوں میں کاٹیں۔ لہسن کو کچل کر کاٹیں۔
ایک برتن میں پانی ابالیں۔ 1 چھوٹا چمچ نمک اور تھوڑا سا تیل ڈالیں۔ اینوکی کو 40 سیکنڈ تک ابالیں جب تک نرم نہ ہو، پھر فوراً برف کے پانی میں ڈالیں۔ چھان کر اضافی پانی نکال دیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں لہسن، مرچ کا تیل، سرکہ، سویا ساس، چینی، نمک اور تل کا تیل مکس کریں۔ چینی اور نمک گھلنے تک ہلائیں۔ ڈریسنگ تیار۔
بڑے پیالے میں اینوکی اور پیٹ کی پٹیاں رکھیں۔ اوپر ڈریسنگ ڈالیں، پھر دھنیہ اور تل چھڑکیں۔
چینی چپسٹکس سے اچھی طرح مکس کریں تاکہ سب کچھ ڈریسنگ میں لپٹ جائے۔ فوراً سرو کریں۔ خستہ، کھٹا مصالحہ دار اور خوشبودار۔
Tips
ابلنے کے بعد فوراً برف کے پانی میں ڈالنے سے اینوکی خستہ رہتا ہے۔ پیٹ کی پٹیاں یکساں کاٹیں۔ مرچ اور سرکہ اپنے ذائقے کے مطابق بڑھائیں یا گھٹائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔