براؤن شوگر چاول کیک (ہونگ تانگ سبا)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، یہ چاول کیک براؤن شوگر کے شیرے میں ڈوبے ہوتے ہیں، سچوان کے علاقے کی ایک روایتی مٹھاس، میٹھا لیکن بھاری نہیں۔
Ingredients
5 items- چپکنے والے چاول کا آٹا 200 گرام
- گرم پانی 150 ملی لیٹر
- براؤن شوگر 50 گرام
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
- سفید تل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک بڑے پیالے میں چاول کا آٹا رکھیں۔ آہستہ آہستہ گرم پانی ڈالتے ہوئے چمچ سے ہلائیں جب تک کہ دانے دار نہ ہو، پھر ہاتھ سے ہموار آٹا گوندھیں۔ گیلے کپڑے سے ڈھانپ کر 10 منٹ رکھیں۔
سطح پر تیل لگائیں۔ آٹے کو 2 سینٹی میٹر موٹا بیل کر 8 برابر حصے کاٹیں۔ ہر حصے کو گول بنا کر 1 سینٹی میٹر موٹا چپٹا کریں۔
پین میں تیل گرم کریں (150°C)۔ درمیانی دھیمی آنچ پر پیڑے کو سنہری اور کرنچی ہونے تک تلیں، ہر طرف 3-4 منٹ۔
ایک چھوٹے برتن میں براؤن شوگر اور 3 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں۔ دھیمی آنچ پر چلاتے ہوئے پکائیں جب تک شوگر پگھل جائے اور شیرہ گاڑھا ہو جائے (ابلنے کے بعد 1 منٹ)۔
تلی ہوئی پیڑیاں پلیٹ میں سجا دیں۔ اوپر براؤن شوگر کا شیرہ ڈالیں اور بھنے سفید تل چھڑکیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
1. پانی آہستہ آہستہ ڈالیں، آٹا نرم اور چپکنے والا نہ ہو۔ 2. دھیمی آنچ پر تلیں تاکہ باہر جلے نہیں۔ 3. شیرے کو زیادہ گاڑھا نہ پکائیں، ٹھنڈا ہونے پر اور گاڑھا ہو جائے گا۔ 4. اضافی: سویا پاؤڈر یا اوسمینتھس پھول ڈال سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔