بیجنگ فرائیڈ پورک رِبس
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم اور رسیلی، یہ بیجنگ سٹائل کی پسلیاں سنہری کرسٹ میں گوشت کے رس کو بند کر دیتی ہیں، ہر ایک لقمہ لذت بھرا۔
Ingredients
13 items- سور کی پسلیاں 500 گرام
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 3 سلائسیں
- لہسن 3 جوئے
- پانچ مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ نصف چائے کا چمچ
- نمک نصف چائے کا چمچ
- انڈہ 1
- مکئی کا نشاستہ 3 کھانے کے چمچ
- میدہ 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 500 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （8 steps）
سور کی پسلیوں کو 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں، 30 منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو کر خون نکال دیں، اچھی طرح خشک کریں۔
پسلیوں میں ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، شراب، ادرک، لہسن، پانچ مصالحہ، سفید مرچ اور نمک ڈال کر مکس کریں۔ 20 منٹ میری نیٹ کریں۔
انڈہ پھینٹیں، مکئی کا نشاستہ اور میدہ ڈال کر ہموار گھول بنائیں۔
میری نیٹ شدہ پسلیوں کو گھول میں ڈبو کر یکساں کوٹ کر لیں۔
تیل 180°C پر گرم کریں۔ پسلیوں کو درمیانی آنچ پر 6-8 منٹ تلے یہاں تک ہلکا سنہرا ہو جائے؛ نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 200°C تک بڑھائیں اور دوبارہ 1-2 منٹ تلے جب تک سنہرا اور کرکرا ہو جائے؛ تیل چھان لیں۔
تلی ہوئی پسلیوں کو کاغذ کے تولیے پر رکھ کر اضافی تیل جذب کریں، پھر سرو پلیٹ میں رکھیں۔
ذائقہ کے مطابق زیرہ یا مرچ پاؤڈر چھڑکیں۔ لہسن مرچ چٹنی یا تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
1. یکساں موٹائی کی پسلیاں چنیں۔ 2. کم از کم 20 منٹ میری نیٹ کریں۔ 3. ڈبل فرائی کرنے سے کرسپی پن بڑھتا ہے۔ 4. تیل کے درجہ حرارت پر قابو رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔