ژا گوانچانگ (نشاستے کا تلا ہوا ساسیج)
بیجنگ کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، لہسن کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو پرانی یادوں کو تازہ کرتا ہے۔
چاؤژو سو تانگ (چینی کرنچی مٹھائی)
چاؤشان کا روایتی میٹھا۔ مونگ پھلی اور تل کا کرنچی قرمیل میں ملبوس، میٹھا اور مزے دار۔
مٹی کے برتن میں سفید سور کا گوشت
سور کے پیٹ کے پتلے ٹکڑے اور کھٹی گوبھی مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ شوربا لذیذ، گوشت رس دار لیکن چکنا نہیں—موسم سرما میں گرمجوشی دینے والی بیجنگ کی کلاسک ڈش۔
ہولوتھو پاؤمو (بریڈ کے ٹکڑوں کے ساتھ سور کی آنت کا سوپ)
شین آن کا مشہور اسٹریٹ فوڈ، جس میں نرم سور کی آنت بھرپور یخنی میں بریڈ کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، لال مرچ کے تیل اور دھنیے سے سجایا جاتا ہے۔
چاوژو کلاؤڈ سلائس کیک
چاوژو کا ایک کلاسک ابلی ہوئی چاول کا کیک، نرم اور میٹھا، بادلوں جیسی پتلی تہوں کے ساتھ، منہ میں پگھلنے والا۔ چائے کے ساتھ بہترین۔
潮州朥饼
مونگ کی دال کے ہموار بھرتی کے ساتھ کرنچی اور پرت دار چربی کی پیسٹری، چاوشان کے وسط خزاں کا ایک کلاسک کھانا۔
شوان یانگ رو (فوری پکایا ہوا بکرے کا گوشت)
شمالی چین کا ایک روایتی ہاٹ پاٹ، بکرے کے پتلے ٹکڑے خوشبودار یخنی میں جلد پکائے جاتے ہیں اور تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھائے جاتے ہیں۔ گرم اور اطمینان بخش۔
گائے اور بھیڑ کا پاؤ مو (شوربے میں بھگائی ہوئی روٹی)
شیان کا ایک لذیذ پکوان جس میں نرم بھیڑ اور گائے کا گوشت، روٹی کے ٹکڑے شوربے میں بھگوئے گئے، ہر نوالے میں ذائقے کا انفجار۔
潮州腐乳饼
چاوژو کی چائے کے ساتھ ایک کلاسیکی لذیذ ناشتہ جو میٹھے اور نمکین ذائقوں کو ملاتا ہے، جس میں خمیر شدہ ٹوفو کی خوشبو اور سور کی چربی کی بھرپوری شامل ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم۔
پرانے بیجنگ کا باربی کیو
اصلی پُرانا بیجنگ طرز کا باربی کیو، نرم گوشت زیرہ اور مرچ کے ساتھ، خوشبودار اور لذیذ۔
Biangbiang面
شانکسی کا ایک روایتی نوڈل ڈش، چوڑے پٹے جیسے نوڈل، چبانے میں مزے دار، گرم تیل میں ڈالے گئے مرچوں سے خوشبودار۔
چاؤژو ہوانگپیچی (خمیر شدہ سویا بین) ابلی ہوئی سور کی پسلیاں
چاؤژو کا روایتی خمیر شدہ سویا بین (ہوانگپیچی) سور کی پسلیوں کو ایک منفرد نمکین ذائقہ دیتا ہے، بھاپ میں پکانے سے گوشت رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
کائی باؤ جی (چکن لیٹش رول)
ایک ہلکا اور لذیذ چینی اسٹارٹر، جس میں نرم چکن اور کرنچی سبزیاں تازہ لیٹش کے پتوں میں لپیٹی جاتی ہیں، تروتازہ اور بھرپور ذائقہ پیش کرتا ہے۔
چاؤژو لاؤیاوہو چکن
چاؤژو کے محفوظ کھٹی پھل (لاؤیاوہو) کا نمکین میٹھا ذائقہ نرم چکن کے ساتھ مل کر ایک بھرپور رس بناتا ہے جو بھوک بڑھاتا ہے۔
کیشان ساوزی نوڈلز
شینکسی کا ایک مشہور نوڈل ڈش، جس میں کھٹا اور مسالہ دار شوربہ، چبانے والے نوڈلز اور لذیذ خنزیر کے قیمے کی ٹاپنگ بھوک بڑھاتی ہے۔
ہوانگ مین شارک فن
ٹان خاندان کے کھانوں کا ایک کلاسک، شارک فن نرم اور جیلی جیسا ہوتا ہے، سنہری گاڑھی گریوی میں ڈوبا ہوا، مزیدار اور امامی۔
چاؤزھو فو شو لاؤ ژانگ ہوانگ (چاؤزھو محفوظ شدہ بدھ کا ہاتھ)
بدھ کے ہاتھ کا لیموں، نمکین اور میٹھا، گہرا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے پُرانا۔ منفرد لیموں کی خوشبو کے ساتھ میٹھا، چائے کے ساتھ بہترین ایک روایتی چاؤزھو محفوظ شدہ پھل۔
گراسپ-فرائڈ فش سلائس (زواچاو فش سلائس)
باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس کا نام مہارانی سکسی نے رکھا، جس کا مطلب ہے 'بھوک بڑھانے والا'۔
潮州蜜饯
چاوژو کینڈیڈ فروٹ گوانگ ڈونگ کے چاوشان علاقے کی ایک روایتی مٹھائی ہے، میٹھا اور کھٹا، چائے کے ساتھ ناشتے کے لیے بہترین۔
三不沾
سان بو ژان، چنگ خاندان کی ایک شاہی میٹھی، جو اپنی منفرد ساخت کے لیے مشہور ہے جو پلیٹ، چاپ اسٹکس یا دانتوں سے نہیں چپکتی۔ سنہری، میٹھی اور نرم، ناقابل فراموش۔