ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดแบบแต้จิ๋ว (เฉาก๊วยเตี๊ยว)
อาหารริมทางสุดคลาสสิกของชาวแต้จิ๋ว เส้นจันท์เหนียวนุ่มผัดกับเนื้อวัวนุ่มๆ และคะน้าฮ่องกงกรุบกรอบในซอสถั่วเหลืองหอมกลมกล่อม
เค้กเมฆาเฉาโจว
เค้กข้าวนึ่งสไตล์เฉาโจว รสหวานนุ่ม เนื้อบางเป็นชั้นเหมือนเมฆ ละลายในปาก เข้ากันดีกับชา
ผลไม้ดองแต้จิ๋ว (เฟิ่งซิ่วเหล่าซงห่วง)
ส้มมือที่ผ่านการหมักเกลือและเชื่อมน้ำตาล บ่มจนมีรสชาติล้ำลึก หวานพร้อมกลิ่นส้มเฉพาะตัว เป็นผลไม้ดองแต้จิ๋วแบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับชา
ผักกาดดองแต้จิ๋ว
อาหารคลาสสิกจากแต้จิ๋ว ผักกาดดองกรุบกรอบ รสเปรี้ยวเค็ม ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกระเทียม เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมคู่โจ๊ก
ไข่ชาเฉาโจว
ไข่ชาเฉาโจวเคี่ยวช้าๆ กับชาดำและเครื่องเทศ รอยแตกบนเปลือกเป็นลวดลายสวยงาม ไข่ขาวซึมซับกลิ่นชา ไข่แดงนุ่มละมุน เป็นของว่างข้างทางจีนคลาสสิก
ติ่มซำเมืองเตี้ยว
ติ่มซำกุ้งเมืองเตี้ยว ใสแจ๋ว เนื้อกุ้งเด้งแน่น ๆ เป็นของว่างยามบ่ายสุดคลาสสิกในร้านน้ำชา
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ต้มเครื่องในหมูสไตล์แต้จิ๋ว (Chao Zhou Zhu Za Guo Tiao)
ซุปเส้นหมี่แบบแต้จิ๋วคลาสสิก น้ำซุปเข้มข้น เครื่องในหมูนุ่ม เส้นหมี่ลื่น ราดด้วยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายกรุบกรอบ เต็มไปด้วยรสชาติ
เค้กข้าวเหนียวหวานเฉาโจว
เค้กปีใหม่แบบดั้งเดิมของเฉาโจว นุ่ม เหนียว และหวาน นึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ข้าวต้มเกาโจว (โจ๊กขาว)
ข้าวต้มเกาโจวเป็นโจ๊กขาวแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคเฉาซาน มีเมล็ดข้าวบานและเนื้อสัมผัสนุ่มลิ้น มักทานกับเครื่องเคียงดอง
ข้าวต้มหวานแต้จิ๋ว
ข้าวต้มหวานแต้จิ๋วเป็นของหวานดั้งเดิมของแต้จิ๋ว ข้าวเหนียวนุ่ม หอมน้ำตาลทรายแดงและขิงอุ่นๆ อร่อยอบอุ่น
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส (Kway Teow Soup)
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสสไตล์แต้จิ๋ว น้ำซุปใสหอมกลิ่นเนื้อวัว เส้นก๋วยเตี๋ยวลื่น เนื้อนุ่ม กระเทียมเจียวหอม กรอบ อร่อยอุ่นท้อง