บิงเฟิน
บิงเฟินเป็นของหวานยอดนิยมของเสฉวนในหน้าร้อน เนื้อสัมผัสเย็นเฉียบเหมือนเยลลี่ ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงและท็อปปิ้งหลากหลาย สดชื่นและอร่อย
บะหมี่เย็น (เหลียงเมี่ยน)
บะหมี่เย็นสไตล์จีน เส้นเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับซอสงาที่หอมเข้มข้น โรยด้วยแตงกวาและถั่วงอก ให้รสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับหน้าร้อน
เส้นลางปีเย็นสไตล์จีนตะวันออกเฉียงเหนือ (ตงเป่ยลาปี้)
เส้นลางปีเหนียวนุ่มกับหมูฉ่ำและผักกรุบกรอบ ราดด้วยซอสงาคลาสสิกของจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
บะหมี่เย็นไก่ฉีก
บะหมี่เย็นเสฉวนคลาสสิก กับไก่ฉีกนุ่ม เส้นบะหมี่ลื่น ซอสงาเข้มข้น เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เหมาะสำหรับหน้าร้อน
卤汁凉粉
อาหารเย็นยอดนิยมของมณฑลส่านซี เยลลี่นุ่ม ๆ ราดด้วยซอสเครื่องเทศรสเปรี้ยวเผ็ด สดชื่นชวนให้เจริญอาหาร เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ปักกิ่งว่านโต้วหวง (พุดดิ้งถั่วลันเตา)
ของหวานประจำฤดูร้อนดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากถั่วลันเตาสีเหลืองบด เย็นสดชื่น เนียนนุ่ม หวานพอดี มีกลิ่นหอมของถั่วลันเตา
เฉาซัวเล้งตาน (จานเย็นแต้จิ๋ว)
เฉาซัวเล้งตานเป็นจานเย็นแบบดั้งเดิมของแต้จิ๋ว ประกอบด้วยเนื้อตุ๋น ปูเย็น และเครื่องดองต่าง ๆ เย็นสดชื่น เหมาะสำหรับฤดูร้อน
หอยลายหมัก
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสดชื่น เนื้อหอยลายนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริก มีรสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ยำแมงกะพรุน
กรุบกรอบ เปรี้ยวหวาน ช่วยเปิดต่อมรับรส แมงกะพรุนและแตงกวาฝอยคลุกเคล้ากับน้ำยำกระเทียมและพริก เป็นเมนูยอดนิยมในหน้าร้อน
กั่วจื่อกาน (ผลไม้แห้งแช่อิ่ม)
ของหวานฤดูร้อนดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากลูกพลับแห้ง แอปริคอตแห้ง และรากบัว เคี่ยวและแช่เย็น หวานเปรี้ยวสดชื่น
เยลลี่ผลไม้เย็นมาเก๊า
ของหวานเยลลี่ผลไม้สดชื่น ผสานรสชาติหลิงหนานกับกลิ่นอายโปรตุเกส ทุกคำคือการพบกันอันหวานฉ่ำของฤดูร้อน
เฉาก๊วยมาเก๊า
เฉาก๊วยมาเก๊าทำจากต้นเฉาก๊วย ให้ได้วุ้นดำเนียนสดชื่น เสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน เป็นของหวานคลาสสิกหน้าร้อน
ไอศกรีมมะพร้าวมาเก๊า
ของหวานริมถนนดั้งเดิมของมาเก๊า รสชาติมะพร้าวเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเย็นชื่นใจ ให้ความรู้สึกเขตร้อนทุกคำ
บะบ๋าวตงกวจง (น้ำเต้าจีนตุ๋นแปดสิ่งล้ำค่า)
น้ำเต้าจีนถูกใช้เป็นภาชนะบรรจุของล้ำค่าแปดอย่าง นึ่งจนสุก น้ำซุปใส รสสดใหม่ รูปทรงสวยงาม เป็นเมนูคลาสสิกสำหรับหน้าร้อน
เยลลี่ขาหมูถั่วเขียว (绿豆冻肘)
อาหารเย็นจีนดั้งเดิมที่สดชื่น ขาหมูนุ่มและถั่วเขียวหอมในเยลลี่ใส เหมาะสำหรับหน้าร้อน