สลัดหอยเลือดเผ็ด
หอยเลือดสดกับซอสเผ็ดเปรี้ยว ทุกคำมีความหวานและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้
เป็ดหลินอู๋
อาหารคลาสสิกจากหลินอู๋ หูหนาน เนื้อเป็ดนุ่ม เผ็ด ห่อด้วยซอสเลือดเป็ดเข้มข้น เข้ากับข้าวอย่างลงตัว
โควเว่ยเซีย (กุ้งเครย์ฟิชรสเผ็ด)
อาหารข้างทางยามค่ำคืนชื่อดังจากมณฑลหูหนาน ประเทศจีน กุ้งเครย์ฟิชเนื้อนุ่มในซอสเผ็ดหอม ติดใจไม่รู้ลืม
เป็ดผัดเลือดเป็ด
อาหารบ้านๆสไตล์หูหนาน เผ็ดและเข้มข้น เนื้อเป็ดนุ่มเคลือบด้วยเลือดเป็ด สีดำมันวาว น่าทานมาก
หม่าล่าจื่อจี่ (ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน)
อาหารจีนมณฑลหูหนานต้นตำรับ กรอบนอกนุ่มใน รสเผ็ดซ่าจากพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน
ยำเจียไป๋น้ำมันหมาล่า (油吃麻辣茭白)
เจียไป๋สดคลุกเคล้ากับน้ำมันหมาล่าเผ็ดชา เครื่องเย็นสดชื่นที่ทำให้ติดใจ
คอรัล โกลด์ ฮุค (ผัดถั่วงอก)
อาหารจีนเจสุดคลาสสิก กับถั่วงอกกรุบกรอบผัดกับพริกแห้งสีแดง ให้สีสันเหมือนปะการัง เปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเรียกน้ำย่อย
เอ็นวัวสองรส
หนึ่งจานสองรสชาติ! เอ็นวัวนุ่มเด้ง เสิร์ฟกับซอสสองชนิด: ซอสพริกน้ำมันหอมเผ็ด และซอสกระเทียมหอม ทุกคำให้เลือกระหว่างรสเผ็ดชาหรือกลิ่นกระเทียม
ฟูชีเฟยเพี่ยน (ยำเนื้อเครื่องในเสฉวน)
อาหารเย็นชื่อดังของเสฉวน ฟูชีเฟยเพี่ยน เป็นการนำเนื้อวัวและเครื่องในมาหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำพริกเผาที่ทั้งเผ็ดและชา อุดมไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คนรักอาหารจัดจ้านไม่ควรพลาด
ปลาหมึกกระทะร้อน
ปลาหมึกกระทะร้อนเป็นอาหารจีนสตรีทฟู้ดคลาสสิก ย่างบนกระทะร้อน ปลาหมึกนุ่มเคลือบด้วยซอสหอมกลมกล่อมเผ็ดเล็กน้อย มาพร้อมหัวหอมและพริกหยวกกรุบกรอบ ทุกคำอัดแน่นด้วยกลิ่นหอมรมควัน เสิร์ฟทันที
จีกงเป่า (ไก่หม้อดินเผาเผ็ด)
อาหารคลาสสิกของฉงชิ่ง ไก่หม้อดินเผานี้เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้าน ไก่นุ่ม มันฝรั่งนุ่มละมุน และซอสเข้มข้นเผ็ดร้อน ทำให้เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ ควรเสิร์ฟกับข้าวสวย
ไก่บังบัง
ไก่บังบังเป็นเมนูเย็นชื่อดังของเสฉวน ที่ได้ชื่อจากวิธี傳統用ไม้ทุบไก่ให้เนื้อนุ่ม ไก่ฉีกคลุกกับน้ำซอสหอมมัน เผ็ดเล็กน้อย มีรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย
ต้าผานจี (ไก่จานใหญ่ซินเจียง)
ต้าผานจีเป็นอาหารขึ้นชื่อของซินเจียงที่รวมรสชาติจัดจ้าน ไก่นุ่ม มันฝรั่งละมุน และพริกหยวกกรุบกรอบ ตุ๋นในซอสเข้มข้นเผ็ดร้อน เป็นอาหารจานใหญ่ที่เหมาะกับการแบ่งปันกันในครอบครัว
ลูกชิ้นกุ้งต้มเสฉวน (水煮虾滑)
เมนูเสฉวนรสจัดจ้าน กับลูกชิ้นกุ้งเนื้อเด้งในน้ำซุปสีแดงหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและคื่นช่ายกรุบกรอบ ทานแล้วฟินทุกคำ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
ปูผัดพริก (เซียง ลา เซี่ย)
ปูผัดสไตล์เสฉวนคลาสสิก เนื้อปูนุ่มละลายเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดและหอมของพริกและซินเจียว สีแดงสดสวยและกลิ่นหอมยั่วยวน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปูผัดพริกกระเทียมสไตล์ฮ่องกง (Typhoon Shelter Crab)
เมนูชื่อดังของฮ่องกงที่นำปูเนื้อแน่นมาผัดกับกระเทียมเจียวกรอบ พริกแห้ง และถั่วดำหมัก รสชาติเค็ม เผ็ด กรอบ ลงตัว เป็นเมนูที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ
干锅花菜 (กานกัวฮวาไช่) / ดรายพ็อทดอกกะหล่ำ
เมนูเสฉวนรสเผ็ดที่ผสมผสานดอกกะหล่ำกรุบกรอบกับหมูสามชั้น พริกแห้ง และพริกไทยเสฉวน หอมกลิ่นควันจากกระทะ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ดอกกะหล่ำผัดแห้งสไตล์เสฉวน (Dry Pot Cauliflower)
ดอกกะหล่ำกรุบกรอบผัดแห้งกับหมูสามชั้นกรอบ และเครื่องเทศเสฉวน หอมเผ็ดเข้มข้น เข้ากับข้าวสวยเป็นที่สุด
เมาเซวี่ยหวัง (เครื่องในหมูเป็ดเลือดมาในน้ำซุปเผ็ด)
อาหารริมทางชื่อดังจากฉงชิ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดชา เลือดเป็ดนุ่ม ๆ และเครื่องในกรุบกรอบ เสิร์ฟในน้ำซุปแดงเข้มข้น จานเสฉวนนี้เป็นงานเลี้ยงสำหรับประสาทสัมผัส
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด