ไก่สวนหอม
อาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ หนังไก่ลื่น เนื้อนุ่ม ราดซอสหอมๆ
Ingredients
11 items- ไก่ทั้งตัว 1 (ประมาณ 1.5 กก.)
- ขิง 50 กรัม
- ต้นหอม 3 ต้น
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำแข็งก้อน พอประมาณ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Nutrition
Steps （6 steps）
ถูไก่ด้วยเกลือและเหล้า ใส่ขิงและต้นหอมในท้อง หมัก30นาที
นึ่งน้ำเดือดแรง20นาทีจนสุก (จิ้มไม้ที่ขาแล้วน้ำใส)
เอาออกแช่น้ำแข็ง10นาทีให้หนังกรอบ สะเด็ดน้ำ
หั่นไก่เป็นชิ้น เรียงจาน
กรองน้ำนึ่ง ใส่ซีอิ๊วขาว ดำ และน้ำตาล ตั้งกระทะผัดขิงและต้นหอมซอย ใส่ซอสต้มเดือด
ราดซอสบนไก่ โรยต้นหอม ราดน้ำมันงา
Tips
ปรับเวลานึ่งตามขนาดไก่ การแช่น้ำแข็งช่วยให้หนังกรอบ ควรให้ไก่เย็นสนิทก่อนหั่น
You May Also Like
More recipes you might enjoy
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
ก๋วยเตี๋ยวหลอด (เฉ่งฟุ่น)
แผ่นแป้งข้าวเจ้านุ่มลื่น ไส้กุ้งสดเด้ง ๆ ราดด้วยซีอิ๊วหวานเค็ม เมนูติ่มซำกวางตุ้งสุดคลาสสิกคู่กับน้ำชา ทำเองได้ที่บ้านกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริง
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
ไก่ต้มขาว (ไปเชี๊ยะจี)
อาหารเย็นสไตล์กวางตุ้งคลาสสิก หนังเนียน เนื้อนุ่ม ต้มอย่างเรียบง่ายเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มขิงและต้นหอม อร่อยและสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ