Ах Ят Абалон (阿一鲍鱼)
Классическое кантонское блюдо, моллюск, тушеный до мягкости, с насыщенным вкусом и густым соусом, идеально для банкетов.
Варёные креветки (Бай Чжо Ся)
Нежные и упругие варёные креветки, лучше всего раскрывающие естественный вкус. Имбирь и зелёный лук убирают рыбный запах и усиливают свежесть; макайте в соус для невероятного вкуса. Классическое кантонское блюдо.
Жареный китайский салат с ферментированной черной фасолью и рыбой дац
Классическое быстрое кантонское блюдо, где пикантная ферментированная черная фасоль и вкусная рыба дац прекрасно дополняют хрустящий китайский салат. Готовится за минуты, неотразимое блюдо с рисом.
Запеченный стейк по-макаоски
Классическое блюдо макаоской кухни: нежный сочный стейк с расплавленным сыром и пряностями, запеченный до золотистой корочки.
Гуанчжоуский цыпленок Вэньчан
С использованием цыпленка Вэньчан из Хайнаня, этот отварной цыпленок сохраняет естественные соки, с нежным мясом и хрустящей кожей, подается с имбирно-луковым маслом, классическое холодное кантонское блюдо.
Тушеная лягушка с горькой тыквой (Liang Gua Jin Tian Ji)
Освежающий кантонский суп, сочетающий горечь горькой тыквы и нежность лягушачьего мяса в легком бульоне. Идеален для лета.
Редис белый, фаршированный рыбой с кинзой
Классическое кантонское домашнее блюдо, сочетающее сладость белого редиса с пикантной рыбной начинкой, подчеркнутой свежей кинзой. Нежное и сочное.
Голубь с лимоном и мёдом
Золотистые хрустящие голуби в кисло-сладком лимонно-медовом соусе, хрустящие снаружи и нежные внутри – незабываемое лакомство.
Жареный гусь по-кантонски
Классический кантонский жареный гусь, хрустящая кожа, нежное мясо, ярко-красный цвет, подается с кисло-сладким сливовым соусом.
Бланшированный моллюск геодак
Бланширование сохраняет сладость и хрустящую текстуру моллюска геодак. Подаётся с соевым соусом, имбирём и зелёным луком — классическое кантонское блюдо.
Суп из пяти змей
Классический кантонский питательный суп из измельчённого мяса змеи, древесного гриба, грибов шиитаке и насыщенного бульона. Шелковистая текстура и насыщенный вкус.
Хуанмэнь Ючи (Акулий плавник в золотистом стиле)
Классическое кантонское блюдо с золотистым густым соусом и нежным акульим плавником, пропитанным эссенцией ветчины и курицы, идеально для банкетов.
Краб по-гонконгски (Typhoon Shelter Crab)
Гонконгская классика: нежное мясо краба в хрустящей золотистой корочке из чеснока, сушеного перца и ферментированных черных бобов. Идеальный баланс соленого, острого и хрустящего.
Хар Гоу (Креветочные пельмени)
Хар Гоу — классическое блюдо кантонского димсама: тонкая прозрачная оболочка скрывает сочные целые креветки. Каждый укус высвобождает ароматный бульон, оставляя незабываемое впечатление.