Домашняя южная свинина (Jiaxiang Nanrou)
Традиционное блюдо из солёной свинины из Ханчжоу, вкусное и насыщенное, с плотной текстурой. Приготовленная на пару до полупрозрачности, жирная, но не тяжёлая, отлично подходит к напиткам или рису.
Свиной желудок, тушеный в красном соусе
Свиной желудок, тушеный в красном соусе — классическое домашнее блюдо, нежное и ароматное с насыщенным соевым вкусом, отлично сочетается с рисом. Медленное тушение делает его особенно сочным.
Жареный тофу (шёлковый тофу-пудинг)
Классическое китайское домашнее блюдо из шелковистого тофу, быстро обжаренного с сушёными креветками и яйцом. Нежный, гладкий и пикантный, это утешительное блюдо готовится за считанные минуты.
Тофу Го Та (Тофу в яичной корочке, обжаренный на сковороде)
Классическое блюдо Шаньдуна: тофу в яичной глазури, обжаренный до золотистой корочки, а затем тушеный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри и насыщенный вкусом. Идеально с рисом.
爆炒腰花
Классическое блюдо шаньдунской кухни: свиные почки тщательно очищаются и нарезаются в форме цветка. Быстрая обжарка на сильном огне придает им нежную и хрустящую текстуру с пикантным соусом, прекрасно подходит в качестве гарнира к рису.
Утка в пиве
Утка в пиве — классическое блюдо хунаньской кухни. Нежное мясо утки с лёгкой остротой, солодовый аромат пива прекрасно сочетается со специями, создавая насыщенный и вкусный соус. Медленное тушение делает утку сочной и ароматной. Подаётся с рисом.
Курица в трёх чашках (Сан Бэй Цзи)
Классическое тайваньское блюдо из курицы в ароматном соусе из соевого соуса, рисового вина и кунжутного масла. Тайский базилик придаёт неповторимый аромат. Подаётся с рисом.
Тушеная лента-рыба в соевом соусе (Хуншао дайдай)
Классическое китайское домашнее блюдо, в котором ленточную рыбу сначала обжаривают, а затем тушат в пикантном соевом соусе, в результате чего рыба получается нежной и ароматной с глянцевой глазурью. Прекрасно подходит с рисом, неизменно пользуется успехом.
Разорванная капуста по-китайски (Шоу Сы Бао Цай)
Классическое блюдо кухни Хунань, разорванная капуста получается хрустящей и освежающей, обжаренной с сушёным перцем чили и сычуаньским перцем, создавая идеальный баланс кислого, острого и солёного. Быстро и легко, но невероятно вкусно.
Гобаожоу (Хрустящие кисло-сладкие ломтики свинины)
Гобаожоу — классическое блюдо северо-восточной китайской кухни, любимое за золотистую хрустящую корочку и нежное мясо в кисло-сладкой глазури. Каждый кусочек дарит приятный хруст в сопровождении ароматов имбиря, зелёного лука и моркови.
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.
Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао — классическое блюдо сычуаньской кухни, сочетающее нежную курицу и хрустящий арахис в пряном, слегка онемечивающем и кисло-сладком соусе. Яркий красный цвет и сложные вкусы делают это блюдо неотразимым.
Классическая красная тушёная свиная грудинка (Хуншао роу)
Блестящая, рубиново-красная, тающая во рту, эта тушёная грудинка — душа китайской домашней кухни. Медленное томление позволяет соусу обволакивать каждый кусочек, создавая сладко-солёную глубину, идеально сочетающуюся с рисом.