Enguia amaciada cozida (Dun Sheng Qiao)
Um prato clássico de Nanjing, a enguia é batida para amaciar e depois cozida lentamente, resultando em carne tenra e molho rico e saboroso.
Sopa Clara de Presunto (Qingtang Huofang)
Um prato clássico de Jiangsu, com caldo cristalino e presunto macio. Elegância em cada colherada.
Bolinhas de glúten recheadas com carne de porco (肉酿生麸)
Bolinhas de glúten macias recheadas com carne de porco suculenta, cozidas num molho de soja agridoce. Um clássico da cozinha de Jiangsu.
Ensopado claro de almôndegas de frango e porco (Qing Dun Ji Fu)
Um prato tradicional de Jiangsu, almôndegas tenras de frango e porco picados, cozidas lentamente em caldo claro. Delicado, saboroso e nutritivo.
Peixe mandarim em forma de esquilo
Prato clássico da culinária de Jiangsu, o peixe é esculpido em forma de esquilo, frito até ficar crocante e coberto com um molho agridoce. Um destaque em banquetes.
Caçarola de Bolinhos de Sopa de Ovas de Caranguejo de Jiangsu
Uma fusão dos clássicos bolinhos de sopa de ovas de caranguejo de Jiangsu com uma caçarola de barro. Bolinhos de pele fina em caldo rico, com sabor intenso a caranguejo.
Camarões Explodidos no Óleo
Camarões crocantes por fora, macios por dentro, com molho agridoce e aroma de alho e gengibre. Prato rápido e impressionante.
Fígado da Beleza
Fígado da Beleza é um prato tradicional de Nanjing feito com pâncreas de pato, macio e saboroso, nomeado por sua aparência delicada.
Costelas de Wuxi
Costelas de Wuxi é um prato clássico de Jiangsu, com rico aroma de soja, carne macia que se solta do osso, doce e salgado equilibrado, um destaque em banquetes festivos.
Frango Cozido em Caldo Claro (Qing Dun Ji Fu)
Um prato clássico de Jiangsu, com caldo cristalino, frango tenro e sabores delicados de cogumelos shiitake e presunto. Nutritivo e adequado para todas as idades.
Almôndegas de Jinling
Originárias de Nanquim, estas almôndegas são crocantes por fora, macias por dentro, com um molho rico e inesquecível.
Terrina de Pés de Porco Cristalina
Uma geleia cristalina de pés de porco, suave e refrescante, rica mas não gordurosa, um prato frio clássico de Zhenjiang, Jiangsu. Melhor servido com gengibre ralado e molho de vinagre.
Peixe mandarina em forma de esquilo (Songshu Guiyu)
Prato clássico de Suzhou: peixe mandarina frito em molho agridoce, cortado em forma de esquilo, crocante por fora e macio por dentro.
Costelinhas de Wuxi
Costelinhas de Wuxi são um prato tradicional de Jiangsu, China. As costelinhas são cozidas lentamente até ficarem macias e envoltas em um molho agridoce brilhante. Perfeitas para ocasiões especiais.
Peixe mandarim em forma de esquilo
Um prato clássico de Jiangsu, este peixe mandarim é frito em forma de esquilo e coberto com um molho agridoce. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor.