Huai Bao Li (Carpa Recheada)
Prato clássico da culinária confucionista: uma carpa inteira recheada com carne de porco moída, cogumelos shitake, brotos de bambu e presunto, frita e depois cozida em um molho rico. O peixe fica macio e o recheio saboroso.
Panela de Primeira Classe da Mansão Confúcio (Kongfu Yipin Guo)
Um prato emblemático da culinária confucionista, combinando iguarias do mar e da montanha num caldo rico e em camadas. Uma festa para os sentidos.
八仙过海闹罗汉
Prato festivo tradicional da Mansão Confúcio: base de pasta de frango (Arhat) rodeada por oito tesouros marinhos e vegetais, cozido no vapor e glaceado, delicioso e auspicioso.
一卵孵双凤
Um prato clássico da Cozinha da Mansão Confúcio, com ovos e frango cozidos no vapor juntos. O prato é apresentado elegantemente, simbolizando fênixes nascendo de ovos, com frango macio e gema líquida.
Shili Ginkgo
Uma sobremesa tradicional confuciana, com nozes de ginkgo tenras em calda de açúcar mascavo e osmanto. Delicada e reconfortante.
Tofu Yipin (Tofu cozido no vapor com recheio de carne)
Um clássico da culinária confuciana, tofu sedoso coberto com um saboroso recheio de carne, cozido no vapor, delicado e saboroso.
Pato com Pombo (Trazendo Descendência à Corte)
Um clássico da culinária confuciana, um pombo recheado dentro de um pato simboliza gerações de altos funcionários. O pato é macio, o pombo saboroso e o molho rico e aromático.
Caldeirada Suprema da Mansão de Confúcio
Originário de Qufu, terra natal de Confúcio, este prato reúne iguarias da terra e do mar, com caldo rico e carne tenra, representando o auge da cozinha Lu.
Oito Imortais Atravessando o Mar e Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Um prato clássico de banquetes confucionistas: oito frutos do mar e Arhat de frango picado cozidos juntos. Caldo claro, sabor rico, apresentação requintada, símbolo de boa fortuna.
Dois Fênix Incubados em um Ovo
Um clássico da Mansão Confúcio, frango tenro cozido no vapor em creme de ovo dourado, textura macia, apresentação única, simbolizando reunião e felicidade.
Ginkgo Poesia e Ritual
Uma sobremesa refinada da Mansão de Confúcio, com nozes de ginkgo, mel e osmanthus. Macia, doce e cheia de simbolismo cultural.
Dois Fênix Nascidos de um Ovo
Um prato clássico da culinária confuciana que usa o melão-de-inverno como 'ovo' e dois frangos jovens como 'fênix'. Cozido no vapor por horas, o melão fica translúcido, o frango desfia e o caldo fica incrivelmente saboroso. Uma peça central espetacular para qualquer banquete.