هوآي باو لي (الكارب المحشو)
طبق كلاسيكي من مطبخ كونفوشيوس: سمكة كارب كاملة محشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الشيتاكي وبراعم الخيزران والجامون، مقلية ثم مطهوة ببطء في صلصة غنية. السمك طري والحشوة لذيذة.
وعاء الدرجة الأولى من قصر كونفوشيوس (كونغفو ييبين غو)
طبق مميز من المطبخ الكونفوشيوسي، يجمع بين أشهى المأكولات البحرية والجبلية في مرق غني ومتجانس. وليمة للحواس.
八仙过海闹罗汉
طبق تقليدي من قصر كونفوشيوس: قاعدة من معجون الدجاج (أرهات) محاطة بثمانية كنوز بحرية وخضروات، مطهو على البخار ومزجج، لذيذ وميمون.
一卵孵双凤
طبق كلاسيكي من مطبخ قصر كونفوشيوس، يجمع بين البيض والدجاج المطهو على البخار. يقدم الطبق بأناقة، يرمز إلى طائر الفينيق يفقس من البيض، مع دجاج طري وصفار سائل.
شيل جينكغو
حلوى تقليدية من مطبخ كونفوشيوس، تتكون من حبوب الجينكغو الطرية في شراب السكر الصخري وزهر الأوسمانثوس، بنكهة رقيقة ومنعشة.
ييبين توفو (توفو مطهو على البخار مع حشوة اللحم)
طبق كلاسيكي من مطبخ كونفوشيوس، توفو حريري مغطى بحشوة لحم شهية، مطهو على البخار، رقيق ومليء بالنكهة.
البط مع الحمام (إحضار النسل إلى البلاط)
طبق تقليدي من المطبخ الكونفوشيوسي، حيث يحشو الحمام داخل البط يرمز لأجيال من كبار المسؤولين. البط طري، الحمام لذيذ، والصلصة غنية وعطرية.
قدر قصر كونفوشيوس الفاخر
نشأ من تشيوفو، مسقط رأس كونفوشيوس، هذا القدر يجمع بين أطايب الأرض والبحر، مع مرق غني ولحم طري، يمثل ذروة مطبخ لو.
ثمانية خلود يعبرون البحر وأرهات (با شيان غوه هاي ناو لوهان)
طبق كلاسيكي من حفلات الكونفوشيوسية: ثمانية أنواع من المأكولات البحرية وأرهات الدجاج المفروم يطبخون معًا. مرق صافٍ، نكهة غنية، عرض رائع، رمز الحظ السعيد.
بيضة تحتضن فينيقين
طبق كلاسيكي من قصر كونفوشيوس، مع دجاج طري مطهو على البخار في خليط بيض ذهبي، قوام ناعم، تقديم فريد، يرمز إلى لم الشمل والسعادة.
جنكو الشعر والطقوس
حلوى راقية من قصر كونفوشيوس، مع مكسرات الجنكو والعسل وزهرة الأوسمانثوس. ناعمة وحلوة ورمز للأناقة الثقافية.
فينيكسان يفقسان من بيضة واحدة
طبق كونفوشيوسي كلاسيكي يستخدم البطيخ الشتوي كـ 'بيضة' ودجاجتين صغيرتين كـ 'الفينيق'. يُطهى بالبخار لساعات، فيصبح البطيخ شفافًا، والدجاج طريًا جدًا، والمرق لذيذًا بشكل لا يصدق. قطعة مركزية رائعة لأي مأدبة.