Couve baby cozida no vapor com pimenta picada e aletria
A doçura da couve baby combina perfeitamente com o salgado picante da pimenta picada, enquanto a aletria absorve os sucos saborosos, criando um prato leve e delicioso.
Ingredients
9 items- Couve baby 1 cabeça
- Aletria (fios de feijão mungo) 50g
- Pimenta picada (Doubanjiang ou similar) 3 colheres de sopa
- Alho 3 dentes
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Molho de ostra 1 colher de sopa
- Açúcar branco 1 colher de chá
- Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
- Cebolinha a gosto
Nutrition
Steps （5 steps）
Lave a couve baby e corte em 4 quartos. Deixe a aletria de molho em água morna por cerca de 10 minutos até não ter parte dura, escorra e corte em segmentos curtos.
Em uma tigela pequena, misture a pimenta picada, o alho picado, o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar. Mexa bem para formar um molho.
Arrume os quartos de couve baby em um prato, cubra com a aletria e despeje o molho uniformemente por cima.
Ferva água em um vaporizador. Coloque o prato dentro, tampe e cozinhe no vapor em fogo alto por 8 a 10 minutos, até a couve ficar macia e a aletria translúcida.
Retire o prato do vaporizador, polvilhe com cebolinha. Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de óleo até fumegar, depois despeje sobre a cebolinha.
Tips
A pimenta picada já é salgada, então ajuste o molho de soja e o molho de ostra de acordo. O tempo de cozimento no vapor pode variar conforme o tamanho da couve. Regar com óleo quente no final realça significativamente o aroma.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Rolos de arroz no vapor (Cheung Fun)
Finos e sedosos rolos de arroz cozidos no vapor recheados com camarões suculentos, regados com um molho de soja agridoce — este clássico dim sum cantonês é um favorito do chá da manhã. Prepará-los em casa proporciona uma textura e sabor autênticos.
Formigas Subindo em uma Árvore
Formigas subindo em uma árvore é um prato clássico de Sichuan, onde os fios de vidro absorvem o sabor saboroso da carne de porco moída e da pasta de feijão picante, criando um prato sedoso e substancial que é perfeito com arroz.
Pato à Pequim
Um clássico mundial da culinária de Pequim, com pele crocante e carne tenra e suculenta. Servido com panquecas finas, molho de feijão doce e tiras de cebolinha, cada mordida é uma harmonia perfeita de texturas e sabores. Desfrute do autêntico pato à Pequim em casa!
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.