कटी हुई मिर्च और सेवई के साथ भाप में पकाया बेबी गोभी
बेबी गोभी की मिठास और कटी मिर्च की नमकीन तीखापन एक दूसरे के पूरक हैं, और सेवई रसदार हो जाती है, यह एक हल्का और स्वादिष्ट भाप वाला व्यंजन है।
Ingredients
9 items- बेबी गोभी 1 सिर
- सेवई (बीन थ्रेड) 50 ग्राम
- कटी हुई मिर्च (दोजिआओ) 3 बड़े चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- तेल 2 बड़े चम्मच
- हरी प्याज आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （5 steps）
बेबी गोभी को धोकर 4 टुकड़ों में काटें। सेवई को गर्म पानी में लगभग 10 मिनट तक भिगोएँ जब तक सख्त भाग न रहे, छान कर छोटे टुकड़ों में काटें।
एक छोटे कटोरे में कटी मिर्च, लहसुन, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी मिलाकर सॉस बनाएँ।
प्लेट में बेबी गोभी के टुकड़े रखें, ऊपर सेवई फैलाएँ, और सॉस समान रूप से डालें।
स्टीमर में पानी उबालें। प्लेट रखकर ढकें और तेज़ आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ जब तक गोभी नरम और सेवई पारदर्शी हो जाए।
पका हुआ व्यंजन निकालें, हरी प्याज से सजाएँ। एक छोटे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक धुआँ न निकले, फिर प्याज के ऊपर डालें।
Tips
कटी हुई मिर्च पहले से नमकीन होती है, इसलिए सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस की मात्रा का ध्यान रखें। गोभी के आकार के अनुसार भाप देने का समय बदल सकता है। अंत में गरम तेल डालने से सुगंध बढ़ जाती है।
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