Tiras de Lula Agridoce e Picante
Tiras de lula macias e saborosas com um toque azedo e picante, acompanhadas de pimentos coloridos – um prato caseiro rápido e delicioso.
Ingredients
15 items- lula fresca 300 g
- gengibre 1 pedaço pequeno
- alho 3 dentes
- pimento verde 1
- pimento vermelho 1
- pimentas em conserva 5
- cebolinha 2
- vinho de cozinha 1 colher de sopa
- molho de soja claro 1 colher de sopa
- vinagre preto 2 colheres de sopa
- açúcar 1 colher de chá
- amido de milho 1 colher de chá
- água 3 colheres de sopa
- óleo de cozinha 2 colheres de sopa
- óleo de sésamo algumas gotas
Nutrition
Steps （8 steps）
Limpar a lula, remover a membrana, cortar em tiras finas. Marinar com 1 colher de chá de vinho e pimenta branca por 10 minutos.
Picar gengibre e alho; julienar os pimentos; picar as pimentas; cortar a cebolinha. Misturar vinagre, soja, açúcar, amido e água para o molho.
Ferver água e escaldar as tiras de lula por 30 segundos, escorrer bem.
Aquecer óleo no wok em fogo médio, saltear gengibre, alho e pimentas até perfumar, cerca de 30 segundos.
Aumentar para fogo alto, juntar a lula e saltear vigorosamente 1 minuto até as tiras enrolarem e dourarem.
Adicionar os pimentos em juliana, saltear em fogo alto 30 segundos até cozinhar mas ainda crocantes.
Mexer o molho novamente, deitar pela borda do wok, baixar para fogo médio e saltear rapidamente 30 segundos até o molho engrossar e cobrir a lula.
Juntar cebolinha e óleo de sésamo, saltear duas vezes, retirar e servir imediatamente.
Tips
Não escaldar a lula por mais de 30 segundos para que fique tenra. Mexer o molho antes de usar para evitar que o amido se deposite. Cozinhar sempre em fogo alto para manter a textura macia.
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