취계 (醉鷄)
중국식 냉채 요리로, 화조주에 절여진 닭고기는 부드럽고, 차갑게 먹으면 상큼하고 향긋한 맛이 일품입니다.
本土炸酱鸡
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨에 진한 짜장 소스가 감싸여 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 밥도둑 요리입니다.
맑은 국물 통닭
통닭을 맑은 국물에 오래 끓여 부드럽고 깊은 맛을 낸 요리입니다. 겨울철 보양식으로 그만입니다.
청자오 니앙 루 (고추 속 고기구이)
중국 가정식 요리: 간 돼지고기 양념을 청양고추에 채워 넣어 겉은 노릇하게 굽고 소스에 조려낸 요리. 촉촉하고 부드러우며 밥도둑이다.
베이징식 소고기 구이
부드러운 소고기를 특제 양념에 재워 철판에 지글지글 구워 참깨 소스와 함께 낸 정통 베이징 풍미.
烧沙甸鱼
정어리 조림 요리로, 부드러운 생선에 진한 간장 양념이 잘 배어들어 간단하면서도 밥도둑인 가정식입니다.
소금에 절인 대구 구이
소금에 절인 대구를 팬에 지지고 오븐에 구워 바삭하면서 부드러운 식감을 살린 마카오 대표 요리입니다. 마늘 버터 향이 풍부합니다.
베이비 복초이 건조 가리비 채 조림
건조 가리비의 감칠맛과 베이비 복초이의 달큰함이 완벽하게 어우러집니다. 양념이 스며들어 부드럽고 진한 맛의 연회 요리입니다.
속을 채운 두부 (酿豆腐)
손님 접대에도 좋은 하카 요리의 대표, 부드러운 두부에 고기 소를 채워 노릇하게 굽고 진한 소스로 조려낸 요리입니다. 감칠맛이 일품입니다.
유츠마라 자오바이 (기름에 매운 마비 자오바이, 油吃麻辣茭白)
신선한 자오바이(물대)를 맵고 얼얼한 오일 소스에 버무린, 상쾌하면서 중독성 있는 냉채입니다.
궈샤오 오리 (바삭한 찜 후 튀김 오리)
궈샤오 오리는 중국 전통 요리로, 껍질은 바삭하고 황금빛이며 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 양념에 재워 찐 후 튀겨내어 풍미를 가두고 식감의 완벽한 대비를 이룹니다. 소금과 후추 또는 춘장과 함께 내면 잊을 수 없는 맛을 즐길 수 있습니다.
황먼지 치킨 라이스
중국 길거리 음식의 대표주자, 부드러운 닭고기를 감칠맛 나는 소스에 넣고 표고버섯과 피망을 더한 덮밥입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어 만족스러운 한 끼가 됩니다.