春筍と川スズキの清蒸
新鮮な川スズキを春筍とともに蒸し上げることで、魚本来の甘みと筍の繊細な食感が引き立つ、広東料理の定番。
七星魚団子スープ
澄んだ味わいのスープに、ふんわりとした魚団子が浮かび、鶏ガラだしと野菜の優しい風味が広がります。体に染み渡る一品。
苦瓜と卵の炒め物
苦瓜のほろ苦さとふんわり卵が絶妙に絡む、夏バテ防止にもおすすめの簡単中華炒め。
潮州仏手老香黄（ちょうしゅうぶっしゅろうこうおう）
仏手柑を塩漬けにし、砂糖漬けにして熟成させた伝統的な潮州の甘露煮。独特の柑橘の香りと甘さが特徴で、茶うけに最適。
加吉魚の蒸し物 香味油かけ（干蒸加吉魚）
加吉魚を蒸し上げ、針生姜と白髪葱をたっぷりのせて熱した油をかける広東料理。魚本来の旨味を存分に楽しめる一品。
面窝窝
ナツメ入りの甘くてふわふわの蒸しパン。トウモロコシ粉の香ばしさと自然な甘さが楽しめるヘルシーな中華点心。
素松白玉（シルク豆腐とキノコのそぼろ）
絹のように滑らかな豆腐に香ばしくサクサクのキノコそぼろをトッピング。食感のコントラストが楽しめる上品な精進料理。
草堂八素 (ソウドウハッソ)
八種類の旬野菜を使った色鮮やかな炒め物。シャキシャキとした食感が楽しめる、杜甫の草堂にちなんだ精進料理。
カシューナッツと3種野菜の炒め物
カシューナッツの香ばしい食感と3種の野菜の彩りが美しい、さっぱりとしたヘルシーな炒め物です。
漢沔三蒸（ハンミェンサンジョウ）
湖北の伝統蒸し料理。豚肉、魚、野菜を米粉でまぶして蒸し上げ、素材の旨味を引き出したヘルシーな一品。
蒸し羊のブラックアイビーンズ添え (蒸羊眉罕)
蒸羊眉罕（じんやんめいはん）は、羊の肉とブラックアイビーンズを蒸した伝統的な料理です。豆が肉汁を吸い込み、柔らかくてヘルシーな一品です。
清蒸江团
四川料理の定番。蒸し上げた江団（じゃんとぅあん）に、ネギ、ショウガ、赤唐辛子の千切りをのせ、熱した油と蒸し魚醤油をかけた一品。素材の旨味が生きている。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈魚は広東料理の代表的な一品で、その柔らかな食感と素材の味を生かした味わいが特徴です。雪のように白い身に、ネギと生姜の千切りがのせられ、熱々の油と蒸し魚醤油がかかったシンプルながら絶品の料理です。家庭の食卓から宴会まで幅広く楽しめます。